今朝は冷え込んだけれど、お天気が良くて陽だまりではポカポカ暖かくなって来ました
お仕事がお休みの日にお天気が良くて穏やかなお天気だと嬉しいです
お布団を干して、盛り盛りのお洗濯物を干して・・・ほっと一息
今週の初めからバジルで酵母種をおこしています
まだ途中なので粉継ぎをして、
次のお休みにはどんな
を作ろうかなあ・・・とを飲みながら考え中です
今は部屋中にバジルの香りが漂い、何だかリラックス効果をもたらしてくれているようです
・・・とは言え、そうそうまったりもしてられません
このを飲み終えたら早速お掃除に取りかかりたいと思います
そう言えば・・・昨日の夜中にここ横浜では震度３の地震がありました
最近、増えてきたような気がします
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天然酵母のハイセミナーで、イングリッシュ・ブレッド＆ショコラ・カンヌベルジュ＆パンケーキを作りました
イングリッシュ・ブレッドは、生クリームやはちみつの入った生地です
酵母のおかげでもちもちしたイギリスパンに仕上がりました
ショコラ・カンヌベルジュは、酵母を使ったチョコレートケーキみたいです
中にはクランベリーやチョコも入っています
クリスマスだけでなくバレンタインにも喜ばれそう・・・
パンケーキは酵母を使っています
果物と生クリームとはちみつを添えて頂きま～す
お腹がパンパンになったティタイムでした
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パン教室のレッスンでクリームチーズロール＆パンde焼きいも＆サラダを作りました
クリームチーズロールは、玉子やバターのたっぷり入った生地にクリームチーズを塗り、
ラム酒漬けレーズンと栗の甘露煮を巻き込みました
アーモンドスライスをトッピングしています
ふわふわの生地にフィリングがたっぷり入っていて美味しい
カロリーが気になるので一切れだけにしておきましょう・・・
パンde焼きいもは、見た目は焼き芋風
生地にはたっぷりのさつま芋が入っています
シナモンシュガーをたっぷりまぶして焼成しています
の仕上発酵の時間を利用してサラダを作りました
ワイン蒸しにした鶏ささみ・茹でたほうれん草・炒めたベーコンを塩・胡椒・醤油・レモン汁で和えたさっぱりサラダ
簡単でさっぱりしたサラダは色々と使えそうです
今日は夜になって風雨が強くなりました
まるで台風のようです
大きな被害もなく穏やかな朝が迎えられるといいのですが・・・・・
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プルーン・ド・カンパーニュを作りました
中力粉にライ麦粉を加え、中には先日作ったプルーンの赤ワイン煮 をカットしたものが入っています
生地がマーブル状になってきれい～
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レーズン入りプルーンブレッドを作りました
油脂の代わりにプルーンピューレを使った生地にレーズンをたっぷり加えました
トーストしてバターたっぷりも美味しい～
バターを控えめにした意味がない
でもプルーンは、ビタミンやミネラルも豊富、食物繊維もたっぷりなので・・・
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