今週のお弁当

今週もあっという間に一週間が終わろうとしています

そして気が付けば今日で1月も終わり

早すぎ～～

さて・・・今週のお弁当です

◇1月26日◇

• ごはん・子持ち昆布
• サニーレタス
• ソーセージ
• たまご焼き
• 切干大根の煮物
• かぼちゃの煮物
• はすのきんぴら

◇1月27日◇

• ごはん・梅干・ごま
• ハンバーグ
• 小松菜のおひたし
• 大根とにんじんの煮物
• ひじきの五目煮

◇1月28日◇

• ごはん・自家製錦松梅
• ソーセージ
• サニーレタス
• ミニトマト
• ほうれん草の胡麻和え
• きんぴらごぼう
• かぼちゃの煮物

◇1月29日◇

• ごはん・いかなごのくぎ煮
• 新じゃがの煮物
• サニーレタス
• ミニトマト
• ゆで玉子
• ひじきの五目煮

◇1月30日◇

• ごはん・梅干・黒ごま
• 鮭のムニエル
• サニーレタス
• ミニトマト
• 酢蓮
• 里芋と厚揚げの含め煮（里芋・厚揚げ・椎茸・ゆでたまご・銀杏）

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ポンペイ＆クグロフ（いちじくの酵母種）

昨秋、天然酵母のパン教室を卒業し、卒業生だけが受講できるセミナーが今月から始まりました

このセミナーでは色んな酵母を使ったを教わるので、これからとっても楽しみです

まずその第1回目はいちじくの酵母種を使いました

いちじくと水で元種を作ります

種次ぎをして約一週間位で酵母種は完成します

この酵母を使ってポンペイを作りました

中にもいちじくが入っています

そしてクグロフも作りました

こちらもいちじくの酵母を使い、仕込水にヨーグルトや卵が入っています

中にはいちじく・杏・レーズン・ピーカンナッツがたっぷりと入っています

どちらも美味しい～

早速作ってみなくっちゃ

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バタートップ

バタートップを作りました

バタートップは毎朝の食事に欠かせないパンなので、時間のある時は多めに焼いて冷凍しておきます

それでも追いつかないときはHBに助けてもらっています

でもこのツヤといい、香りといい、食感といい、お味といい・・・HBでは出せないんですよね～

   　

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焼きカレーパン

残ったカレーで焼きカレーパンを作りました

最初にした成型（↓）は、トップに切り口を入れました。

でもこの成型では噴火するかもと気づいた時にはあと3個を残すのみとなっていました

出来上がってみると噴火山だらけ・・・

生地にもカレー粉を加えたので、とってもいい香り

でも見た目も大事ですね・・・

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グラン・クリュのタブレット・ショコラ

先日、tonchangolfさんよりGrand Cruのタブレット・ショコラを戴きました

私は大のチョコレート好き

早速、「一つつまんじゃお！」と箱を開けてみると・・・・

大きな板チョコの上に胡桃・杏・ヘーゼルナッツ・ピスタチオ・アーモンド・プルーンがキレイに散りばめられていました

これではひとつ・・・という訳にもいきません

週末のティタイムにカプチーノを入れてまったりと戴きました

チョコが濃厚で美味しい～

これはゆっくりと楽しみたいです

ご馳走様でした

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