カラメルバナナケーキ＆カラメルムース

ご無沙汰しておりました

ご心配をお掛けいたしましたが、私や家族の具合が悪いわけでもなく、パソコンの具合が悪くblogの更新が出来ませんでした

この3日間パソコンの無い生活を送ってみると、いかにパソコン依存症だったかと痛感いたしました

blogやメールはもちろんの事、調べ物や検索、ネットバンキングやネットショッピング、映画やチケットなどの予約、家計簿や写真やレシピや様々なデータや書類の管理や保存・・・・全てPCが頼りでした

そのPCがピーっという音と共に電源が落ちてしまい、立ち上がらなくなってしまいました

ショックで落ち込んでしまいました

そしてぽっかり空いてしまった自分の時間

今まで忙しい忙しいと思って後回しにしてきた事を片付ける絶好の時間を与えられました

衣替えをしたり、ダイレクトメールや書類を片付けたり、靴を磨いたり（履く予定のない私のブーツまでピカピカにしておきました）、不用品をまとめたり・・・・、片付け始めるとキリがありません

そしていつものようにを焼いたり、デザートを作ったり、ジムにも行って来ました

時間の使い方やPCデータの保存方法など色々と考えさせられた3日間でもありました

幸い7月の終わりに全てのデータを保存しておいたので、今はその段階に復旧しましたが、もっとマメにデータ保存しておかなくてはいけませんね～

また少しずつ復旧作業を進めていきたいと思います

皆さんもその時は突然やって来ます充分にお気をつけ下さいませ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて少し滞っていたネタを少しずつupしていきたいと思います

まず先週末に「お砂糖」についての講座を受けてきました

そこでカラメルバナナケーキとカラメルムースを作りました

カラメルムース

カラメルを作り、ゼラチン・ホイップした生クリーム・白桃をあわせ冷やし固めます

砂糖がけしたナッツ類を刻んでのせて出来上がり

カラメルバナナケーキ

カラメル・バナナ・ウォールナッツ・ピーカンナッツの入ったとってもリッチな生地

砂糖がけしたナッツと粉糖でお化粧して出来上がり～

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ナッツパン＆コーンマヨ

久しぶりに朝から晴れた昨日は、myパン教室のレッスンの日でした

今回の出張パン教室はいつもと違い、生徒さんを我が家にお招きしてのパン教室となりました

そして生徒さんは私の第1号の生徒さんでもありますが、最近お仕事などで忙しくパン教室を暫くお休みしていたのでとっても久しぶりのレッスン

そんな昨日のレッスンではナッツパン＆コーンマヨを作りました

彼女自身パンを作る事も久しぶりなので不安・・・・と言っていました

しかし、手ごねをしっかりと習得済みの彼女の腕はちゃ～んと憶えていたようで、私が教える事はありませんでした

そして出来上がったナッツパン

もう1種類はコーンマヨ

いよいよ試食タイムで～す

【MENU】

• ナッツパン＆コーンマヨ
• かぼちゃのポタージュ
• にんじんとツナのサラダ＆5種のお豆とじゃが芋のサラダ＆サニーレタス

先日お誕生日を迎えた彼女とワインで乾杯しました

パンを作るのは久しぶりと言っていましたが、手際よくとっても美味しいが出来ました

久しぶりの手ごね・・・本当にお疲れ様でした

お陰で楽しく美味しいレッスンとなりました

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マロンケーキ

また一週間が始まりました

今朝は久しぶりに青空が戻り、気持ちの良い朝を迎えました

皆さんも素敵な一週間となりますように・・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

マロンケーキを作りました

こちら（↓）の本を参考に作りました

型(パウンド)はひとつ!大好きな焼き菓子―パウンド型だけで51のバリエーション (Gakken hit mook) 価格：￥ 1,575（税込） 発売日：2005-10

このレシピでは甘栗が使われていましたが、私は自家製栗の甘露煮を代用しました

でもせっかくの栗の甘露煮が沈殿してしまいました～

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ウーヴァ（レーズン種）

パン用の発酵籠や型、ケーキ用の道具など少しずつ買い集めています

集めているというより見ると欲しくなっちゃう・・・

でも今はなるべく買わずに我慢しています

だってまだ使っていない発酵籠や型があるから・・・・

どんどん使わなくっちゃね

その中の一つがこれ（↓）

この発酵籠を使ってウーヴァを作りました

ウーヴァはドイツ語でぶどうと言う意味で、このは自家製レーズン種を使って作りました

　

生地は強力粉に全粒粉を加えました

水分量を控えるのを忘れた為、ゆるい生地になってしまい、成型の時にとても扱いづらかった・・・・

発酵に約3時間＋仕上発酵に約2時間かけましたが、まだまだ発酵不足の気がします・・・・

レーズン種の発酵力が落ちてしまったのかな～

もっちりしっとりした食感でした

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今週のお弁当

今週のお弁当で～す

◇10月20日◇

• ごはん・錦松梅
• 煮豚
• 小松菜と油揚げの煮びたし
• はすのきんぴら
• 丹波の黒枝豆
• かぼちゃの煮物
• ミニトマト

◇10月21日◇

• ごはん・いかなごのくぎ煮
• 塩鮭
• かぶと鶏ひき肉のそぼろあんかけ
• きゅうりの即席漬け（ごま風味）
• ひじきの五目煮
• かぼちゃの煮物
• ミニトマト

◇10月22日◇

• ごはん・梅干・ごま
• あじフライ
• レタス
• マカロニサラダ
• ゆで卵

◇10月23日◇

• ごはん・自家製錦松梅
• ソーセージ
• たまご焼き
• かぼちゃのごま焼き
• 切干大根の煮物
• サニーレタス
• ミニトマト

◇10月24日◇

• ごはん・いかなごのくぎ煮
• 銀たらのソテー
• ソーセージとほうれん草のケチャップ炒め
• 里芋の煮物
• はすのきんぴら
• かぼちゃの煮物
• ミニトマト

今週も一週間が終わりました

皆さんはどんな一週間でしたか～

良い週末をお過ごし下さ～い

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