単発講座でパンＤＥパンダ＆ミケの足あとを作りました
パンＤＥパンダは、強力粉に米粉、仕込水にコンデンスミルクと卵を加えて生地を作り、
一部の生地にはココアを加えて2色の生地を作ります
どの生地がどのパーツになるか理解できないまま、パーツを作り組み立てていきます
組み立てた生地をミニの食パン型に入れて仕上発酵～焼成
ちゃんと焼けてもカットするまではわくわく
どきどき
先生作（↓）
spring作（↓）
パンダに見えないかもしれませんが、手がかかった分可愛く見えます
ミケの足あとは、発酵した生地を分割してひたすら小さく丸めま～す
うわ～
ミケの足あとだらけ～
可愛くて可愛そうだけど・・・試食タイムです
食べるのが勿体ない位・・・愛嬌ある
たちです
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梅シリーズ第5弾は梅シロップを作りました
一日おくとお砂糖が溶け始めました
二日目はさらにお砂糖が溶けています
このままジュースにするのもいいけど、梅ゼリーがオススメです
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とても暑い日が続き、熱中症気味だった先週
今週末は暑さも和らぎ過ごしやすい・・・と思ったら風邪をひいてしまいました
くしゃみと鼻水が止まりません
皆さんは体調を崩していませんか
セミドライトマトのオイル漬けを作りました
ミニトマトを洗って、へたを取り半分にカットし、天板に並べます
生のトマトが苦手な私はこの作業が辛かった・・・
トマトの香りが充満してきて辛いのなんのって
そして110℃のオーブンで約2時間
これをバジルとオリーブオイルで漬けました
これはパスタやのフィリングに使えそうです
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とかち野酵母を使ってアマンド・プラリネ＆プチクランベリーを作りました
アマンドプラリネはリッチな生地を作り、
発酵後、麺棒でのばした生地にアーモンドクリームを塗り、
アーモンドダイスとキャラメルチップチョコをのせて巻き込みます
仕上発酵後、アーモンドクリームとストローシュガーをトッピングして焼成
プチクランベリーもアマンドプラリネと同じリッチな生地を使いました
仕上発酵後、トップを十文字にカットし照卵、
バターをトッピング、グラニュー糖をまぶして焼成しました
中にはホワイトチョコとクランベリーが入っています
どちらもおやつにぴったりの
でも飲みながらまったりしたいかも・・・・・
明日は夏至
夏至は一年の中で最も昼間の時間が長くなる日です
そして明日は朝からお天気で気温も上がるようなので、熱中症に気をつけてお過ごし下さ～い
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