スイートポテトを作りました
このスイートポテトは和菓子のような感覚で食べられるように、ある物を加えてレシピを調整中です
ロールケーキの修行と並行してスイートポテトの修行は続きそうです・・・
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ガトーショコラを作りました
冬になるとチョコレートが食べたくなりませんか
チョコの甘～い香りに包まれて・・・ホッとひと息
作った当日より翌日の方がしっとり濃厚な食感が味わえます
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パン教室のセミナーでバタートップブレッド＆ラウゲンブロート＆バナナブレッドを作りました
【バタートップブレッド】
以前、本を見ながら何度かバタートップを作りました
今回作るのはとても久々だったし、レシピも違っていたので何だか新鮮な感じ
翌日の朝食に美味しく頂きました
【ラウゲン・ブロート】
ラウゲンはドイツ語で「アルカリ液に浸す」という意味があるそうです
ラウゲン液は水・重曹・塩で作り、仕上発酵後の生地を温めたラウゲン液に入れてから焼成
ベーグルみた～い
【バナナブレッド】
バナナブレッドはベーキングパウダーを使って生地を作り、
をさっくり混ぜてピーカンナッツをトッピングして焼成
簡単で美味しいので早速作ってみようと思います
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先週末の『パン作りを楽しむ会』ではオレンジピール入りパネトーネ＆パネトーネを作りました
今回初参加のＩ様ご夫妻
を含め6名様にお集まり頂きました
初めての方にはちょっぴり扱いづらい生地だったけれど、
手ごねも楽しんで参加して下さり、とってもキレイな生地に仕上がりました
また、慣れた手つきで成型して下さいました
もう少し発酵時間を取りたかったけれど、時間の都合上これが目一杯
試食タイムです
試食が始まると皆さんだんまり・・・
不安がよぎったspringでしたが、『ホントに美味しい時は言葉が出ない』と言ってくださり一安心
お陰で今回も美味しく楽しいレッスンとなりました
12月はお休みとなりますが、また来年のご参加をお待ちしておりま～す
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パネトーネを作りました
先日作ったオレンジピール入りパネトーネと同じように生地を作り、中にはラム酒漬けドライフルーツが入っています
このドライフルーツは約1年くらいラム酒に漬かっています
こちらも今週末のパン作りを楽しむ会のメニューとなっております
参加予定の皆様お楽しみに・・・
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