ダンナ様がお友達と新潟に
に行った時のお土産です
新潟在住のお友達もオススメ！という『新潟チップス』
きなこ味の『柿チョコ』
濃厚で美味しい飲むヨーグルトの『ヤスダヨーグルト』
機会があったら是非お試しください
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先日、お友達の紹介で「国産小麦を考える会」という勉強会に参加しました
この会は発足人とその有志が集まり開かれています
ベーカリーコンサルタントの先生を筆頭にスタッフの方々が、
食パン・ライ麦パン・フランスパン・ベーグル・フォカッチャ・クロワッサン・ミルクヴェノワ・ライ麦フルーツケーキなどのデモを行いながらパンが次々に焼きあがります
パン屋さんで使われているような、オーブンや捏ね器やホイロを間近で見ることができて感激
私はまるでパン屋さんの一日見学にでも来たかのようでした
途中、試食をさせて頂いたり、昼食にはサンドイッチやピザが配られました
全部が焼きあがると「懇親会」という事で、と
を囲んで試食をしながらディスカッションです
パン屋さん、これから開業される方、ベーグル屋さん、パン教室をされている方、飲食店の方、製粉会社の方、乳業会社の方、商社の方・・・と参加された方は様々で色んな方のお話を伺うことができてとっても有意義でお勉強になった一日でした
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タジン鍋を使って白身魚と野菜のワイン蒸しを作りました
タジン鍋に鯛・じゃがいも・にんじん・アスパラ・玉ねぎ・えのき・ミニトマトを並べ、
白ワイン・オリーブオイル・塩・タイムをかけて火が通るまで蒸し焼き
簡単＆ヘルシー＆美味しい～
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ミックスフルーツ入りマフィンを作りました
中にはラム酒漬けしたミックスフルーツがたっぷり～
約半年間ラム酒漬けされていた自家製ミックスフルーツはいい香り～
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和菓子教室で三色ちまきを作りました
ちまきは笹の葉といぐさの下準備が大変
茹でてアクが出るので水を取り替えながら一晩水に漬けておきます
今回は下準備済みのものを用意して下さいました
中にいれる生地は白とよもぎと黒糖の三色作りました
この生地を一本ずつ三枚の笹の葉で包み、井草でしっかりと丁寧に巻きます
三色を一組にして五本の井草を使って巻きます
袴結びにして井草の端を切りそろえてちまきを立てて出来上がり～
餅生地を作るより、井草で巻いていく作業にとっても時間がかかりました
食べたいけれど井草を解かないでずっと飾っておきた～い
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