弘（京都 木屋町）：おいしく楽しめたが煙草が難点

　子供と3人、二つ炉のあるテーブルで相席風（これがとんでもないことに）

　まずは、ニンニクオイル焼き、キムチ盛り合わせ、葱ダレのお肉、カルビ盛り合わせ、ファミリーサラダ（×２）ドラゴンカルビ、ハラミを食べる。どれもおいしく、後味も良い。

　ファミリーサラダは蕪、じゃが芋、パプリカの彩もよくバジリコとアボガドのドレッシングがうまい、お代わり。葱ダレお肉は子供が感嘆。九条葱、ごま油と塩のミキサーでの工夫が良い。薄切りのカルビとハラミが良い味。圧巻は名物のドラゴンカルビ、次にドラゴンハラミにしようとしたら売り切れでやむなくドラゴンカルビ。ニンニク油を付けて焼くとさらにうまい。

　愚妻と子供はビビンパも楽しむ。当方はレモン・チューハイと焼きニンニク。

　替わった隣のお客が二人で煙草を。直接の煙が鼻を直撃。とたんに鼻が不調でそうそうに帰る。喫煙区分をしてくれないかな

京都ムラタホール プラジャーク・クヮルテットwith山碕智子 は物足りない

　5回券の4回目、チェコのカルテットだが初めて聴く。曲目は好み。

ベートーヴェン：弦楽四重奏曲　第10番　変ホ長調　op.74 「ハープ」

モーツァルト：弦楽五重奏曲　第4番　ト短調　K.516

インターミッション（15分）

ブラームス：弦楽五重奏曲　第2番　ト長調　op.111

　第一ヴァイオインがヤナ・ヴォナシュコーヴァという新規参加の方。この方だけ、音に艶があり、音量も大きい。ヴァイオリンも艶がある塗装。小さなタオルをヴァイオリンと顎に挟んで演奏。他の方は普通としか言いようがない。ヴィオラが代表となっているようだが特に感じなかった。チェロは音量が大きく弾きまくるタイプか、第二ヴァイオリンも普通。解釈も平板で、家に帰ってアマデウスやアルバン・ベルグでブラームスを聴くと技能・解釈・音色の多様さに驚く。また、ムラタ・ホールより音も定位・音場も良い。2年かけて馴れ込んだDynaudio　Focus 340の独壇場だ。なお、ブラームスなら6重奏がもっと好き（L’Archbudelliは特に良い）

　しかし、久々に艶のあるヴァイオリンの音だった。この小ホールの音は合わない。6角形の形状とアルミ多用が根本原因だ。設計ミスとしか言いようがない。

すし久（三重 伊勢神宮）：真っ当な商売と招き猫の多い1階の入れ込み

　2年間の愚妻と二人の伊勢神宮参拝のときはてこね寿し（1,250円）を2階の座敷で。下足箱や建物が面白い。歴史があり、昔のおかげ参りの賑いを感じる。てこね寿しは鰹のづけと鮨飯で普通だった。

今回は子供も入れて3人。1階の五十鈴川の見える席、招き猫が多く面白い。夫婦で季節のたき込みご飯セット（1,080円）と子供は極上うなぎひつまぶし（2,900円）。

炊き込みご飯は薄味で銀杏、栗、鶏肉が多い。これにてんこ盛りの漬物（柴漬け、酸茎菜、はりはり漬など塩っぱい）、風呂吹き大根には甘辛味噌がたっぷり。南蛮漬け（細い出汁じゃこみたいな魚）、あおさ入りの味噌汁（しょっぱい）でビールを飲む。ゆったりする。

　子供は初めてのひつまぶしで、地焼の鰻の香ばしさと分厚さに喜ぶ。この値段で、とろろや茶わん蒸しもついているのはお得だ。しっかりした鰻で山椒や山葵に負けない。タレもこっくり。

　ゆったり楽しんでほうじ茶もおいしい。

　歴史があり、流行っているがおごっていない、良心的だ

政策論争ではない「感情」による政治の時代の幕開け

　イギリスのEU離脱の国民投票（Brexit）、トランプ次期大統領の当選、朴槿恵（パク・クネ）大統領へのデモと弾劾案可決など驚きが続く。

　経済成長の鈍化、世界的低金利合戦（全くの間違いだったと分かったマネタリズムの実験、実際は給与の低迷による消費の低迷でのデフレ）、格差拡大による閉塞感と二極化が背景にあるのは間違いない。さらに、イギリスとアメリカは移民問題、韓国は裏口入学と財閥と大統領理容スキャンダルで加速。

　政策よりも「どうにかしてくれ」という怒りの感情が主体で、社会問題と経済問題の解決にはならない。格差是正については

①成績優秀者への奨学金給付：教育格差の解決と機会均等

②フローの収入では所得税の累進化とストックからの収入では金利・配当等の税制上昇、資産税の設立

③正社員と派遣社員の格差是正：成果での給与

④金融機関と製造業の給与格差の是正、金融機関の監視・規制

など、今までの政策と反対を行えばよい、今までは

①教育費用の高額化とローン利用

②所得税のフラット化（レーガノミクスが典型）とストック・オプションで抜け道

③派遣社員の活用と派遣会社の隆盛

④金融機関の破綻と救済、高額給与とボーナス

　社会的にまともな政策はない上に、騒いでいるばかりだと、朝三暮四の目くらましに騙されるだけだ。

　その上、日本は小バブルだが、リーマンのように破裂して馬鹿を見る羽目になるかもしれない。但し、悪賢い投資家は相場が下がっても儲かる

　アマルティア・セン：公共財ゲームにおいて利己主義は「合理的愚か者」、「タダ乗りするのは経済学者だけ」→経済的に合理的が社会的に合理的ではないは正しい。利他的な時代となるべきで考えて行きたい

中津 えぐち（大阪）：中華そばの細いめんはそうめんみたいで腰がない

　12月から中華そばの麺が太いのから細いのに変更とのこと。大盛り、メンマ小で950円。11月だが勧められ試してみる。確かに細いが腰がない（粘弾性が足りない）。そうめんみたいで大盛りにすると絡まっている。前の太い麺の方が腰と味わいがあった。スープは力強くなりより東京の永福町大勝軒に似ている。メンマは味が濃すぎた。チャーシューは半生で味わいがあるが薄いのが3枚。

　細くするのは良いが、粘りと弾力が欲しい。ストライク軒のストレートの三河製麺みたいなのが好きだ

窓のガラスを断熱に

　気が付いたら八百一本館のクリスマス・ツリーが灯る

　十数年前竣工のマンションで窓がフロート・ガラス（6㎜）。結露が多く、愚妻が嘆く。冬の湿度も低下しウイルス排除にも悪い。また朝方の日射で夏暑いのも問題だ。今回、子供たちが巣立ったのもあり、この2点の解決に向けガラスを取り換えた。

　テニスで知り合いの設計事務所の友人に頼んで、設計方針は当方（一応、一級建築士）で立案した。管理組合に確認し、ペア・ガラス変更も可能。7面あり次の方策を納まりと機能により使い分ける。Low-Eは断熱方向も指定した。

①スペーシア（真空断熱　Low-E）：0.2㎜の空隙の真空、支えるため格子の位置に黒い点のスペーサーが入る

②ペア・ガラス（空気断熱　Low-E）：今やオフィスでは常識のガラス、緑色が多い

③内窓（ペア・ガラス）：LIXIL　インプラスで木目調

　なお、リビング以外はLow-Eを反射型（外側ガラスの内側に金属膜）にして窓際の夏暑いのを防いだ。リビングは庇が深く、南側でもあり冬の日射を生かした。サッシュ自体は断熱型でなく取り換えも考えたが、大掛かりかつ管理組合でも認めていないため諦めた。

　工事は2回に分け、本工事は1日で完了。工務店とガラス屋さんに感謝。効果は

①断熱性能がよく、窓際が寒くない、特に足元が快適で電気ストーブが要らない

②ガラスに結露はない、サッシュ部分は対策をしていないため、多少の結露がある

③遮音が良くなった

④視界はあまり変わらないが、スペーシアは二重にして確かめるとちょっと緑がかるようだ

⑤収まりが綺麗でお部屋が良い感じ

　工事費用は中古の軽自動車1台分くらいかかった。もっと早く交換すればよかった。カーテンも洗って、掃除もついでに、早めの大掃除が完了しすっきりした年末、愚妻が大喜び

美々卯本店別館（大阪 淀屋橋）：11月の賑い蕎麦は柿

　何故か間があいた。旧道修町店の別館に。馴染みの店員と挨拶。あらら、制服が黒のチャイナ風に先月から変更になっていた。賑い蕎麦は、うどんかけから始め、うどん蒸篭（時間がかかる）と冷たい蕎麦に。

　栗の甘露煮と柿なますが季節を感じる。出汁巻きが復活。天ぷらの海老が2本で野菜が減ったような感じ。

　久々で食べ過ぎてしまい満腹

飛田をめざす者（杉坂圭介）：今度は熟女の店を経営、アジア客対応

　筆者3作目。今度は経営者として返り咲き「姉系通り」で熟女の店を運営。知見は

・中国人の増加、安心して遊べる店は口コミ（SNS）

・飛田に対抗する安値の2階や外出がオプションのガールズバーが付近に出現

・女の子一人に頼らない、ほどほどに儲けられる女の子いっぱいが理想、スカウトは難しくなってきている、手数料も増加

・女の子50%、おばちゃん10%、残り40%で家賃、組合費、光熱費など50～100万円/月

・化けるとは何の前触れもなしに突然お客が付くこと

・松島新地：生活圏のなか、120店→80店、4人で座る、終わったあとシャワー、30分1万5千円で飛田の時間の倍と割安

・尼崎　かんなみ新地　30分1万円でバックが60%（飛田は50%）トイレがない店も、台所がある

・信太山は置屋方式で玄関に座らず、呼び出しで2階に→京都の廃業した五条楽園もこの方式だった

・飛田は日本一の歓楽街と組合も自負、60分で取り分が2万円と高額、保証は無し

・聴覚の刺激が効果的、早く終わらせるのが数を稼ぎ儲けるこつ

・サービスで優位性を、心をつかむとリピーターが、CA出身は流石だ、一見さん、裏壁さん、馴染みの呼称、会話がしたいという男性ニーズがある

・ホストより母性本能をくすぐるダメ男に尽くすのが飛田のきっかけに多い

　肉体労働だけかと思ったら感情労働で優位性がつくとは奥が深い

魁力屋（京都 烏丸）：野菜たっぷりタンメンはリンガーハットみたい、細い麺は合わない

　テニスの後、野菜をとろうと広告につられ久々にチェーンのお店に。卓上にタクワン（4つ切り）、みじん切りニンニク、九条葱がある。

　タンメンは麺半分にしたが864円。結構高い。スープはリンガーハットと同じで、胡椒があう。ついでに葱を大量に入れる。これがうまい。野菜はくたくた気味、東京を意識したのか、ナルトの繊切が泣かせるが、コーンは余計。ニンニクも良い。細い麺はまったくあわない。太い麺の導入が課題だ。

タンメンというよりちゃんぽんだ。東京のタンメンはスープが塩味で透き通り、太い麺としゃっきり野菜が特徴で、厚い皮の大きな餃子がつきものだ。（ご存知「タンギョウ」）

頑張ってはいるが、ちゃんぽんとしたほうが良い内容だ、なお葱とニンニクは楽しめる

電気シェーバーのパナソニックのラムダッシュES-ST6Nに驚いた

　剃刀（レザー）が主体で剃り残しや旅行などにシェーバーを使う。

　初めはブラウンの交流式で50Hzと60Hzの変更（東京から大阪）について四ツ橋のサービスショップでバネの交換をした覚えがある。次に、亡父の入院中に買った水も使えるパナソニック・シェーバー、電池交換し2009年まで10年超使う。この後継機種を7年使って、電池が弱ったため、ES-ST6Nを9千円で買う。驚いたのは

・スムースなリニアモーター

・真ん中が出っ張った歯のそり心地が快適

・細くなったグリップ

・お風呂でも使える防水

・剃ったひげを流水で洗いやすいシャッター

　いやはや進化するものだ。

　83年に買ったパナソニックの単二電池のシェーバーはオフィスで朝の剃り残し対応に未だに活躍。T字型で名品だ（MOMAに入れたら良いと思うくらいだ）

やよい軒（京都 烏丸御池）：朝の定食は快適

子供は各地で利用しているが初めて入る。ご飯のお替りが有名で、見ていると大きなジャーを取り換え。牛丼屋のご飯と味噌汁がまずいため利用。家から自転車ですぐ。旅行者とガテン系が半々の様子。

朝の銀鮭定食（530円）は焼いてある（牛丼屋のはレトルトを温め）、大粒納豆（醤油と辛子で、葱はない）、味噌汁、玉子（黄身だけにしてもらった）、海苔で日本を感じる。

銀鮭はうまいが薄い。納豆はおいしい、玉子もさっと混ぜるとうまい。感心したのは食べ放題の漬物で大根の古漬けの様でしなしな感と発酵臭が良い。味噌汁は塩っぱいが出汁を感じる。

ご飯もおいしく、若かったら5杯はいけるが2杯で満腹。お茶も熱くて良かった。

何より新聞をゆっくり読める。お茶でしばしほっこり、気に入った

行動経済学の逆襲 （リチャード・セイラー）：大御所が語る歴史

　行動経済学の泰斗。基礎知識がないと理解できない内容で、歴史を説く。架空の合理的なホモ・エコノミカスを前提とした経済学と合理的期待（Rational Expectation）への疑問から。（　https://en.wikipedia.org/wiki/Behavioral_economics　）

　知見は：

・SIF（Supposedly Irrelevant　Factor）無関係とされている要因だが、意思決定に関連（Sunk Costの錯誤など）を分析する

・ウェーバー＝フェヒナーの法則：JND（Just-Noticeable　Difference）変数の変化度合で気づくしくみ

　例：両側のヘッドライトが切れて気が付くのは、同時ではなく最後に切れると真っ暗になり変化が大きいから。お得感は価格の%で判断する（半額だと安くてもつられるのと同じ、1円セールもか）

・ホテルのビールは商店より高くても納得

・使い倒すと満足する、使わないと損した感じ、支払った事実は変わらないのに

・住宅ローンのサブ・プライムなど、世間動向でメンタル・アカウンティング（会計的な倫理や常識の変化）は支配

・損失挽回のブレーク・イーブン効果と保有を大切にするハウス・マネー効果の両方ある

・フランコ・モジリアー二のライフサイクル仮説：所得から生涯の富にシフト→心理学者は信用しなかった

・コミットメント戦略：自滅しないよう選択を制限→貯金やダイエットなどメンタル・アカウンティング

・アマルティア・セン：公共財ゲームにおいて利己主義は「合理的愚か者」、「タダ乗りするのは経済学者だけ」→経済的に合理的が社会的に合理的ではない

・株式プレミアムは6%でなく0.35%→近視眼的か巨視的か、割安か割高は成長への期待か、平均回帰「根拠なき熱狂」や「悪循環と予測からの乖離で価格は変調」、プラス・マイナス2倍範囲に収まると効率的市場は正しいか→短期的には差がないが、長期的に暴投・暴落で差が出るのでは、株は下がっても儲けがある

・リバタリアン・パターナリズム→Nudge （ちょっと後押し）：方向を考えている人にちょっと知恵を授ける

Nudge　は　実践行動経済学（リチャード・セイラー、キャス・サンスティーン）　に詳しい

葵（京都 烏丸）：カキフライは小ぶりでうまいが油切れが悪い

　秋のテニスを楽しんで訪問。なぜか後回しでカキフライが。小ぶりが9つで1,200円。油切れが悪い。恐らく、水分が多いため高温一発ができなかったのだろう。この場合は衣を厚くする（衣で囲む：銀座のとんきがこのタイプ）か水気を切る（香味屋など）の方策をとり、カラリ衣が良いな。

　言わなくても来る醤油がタルタル・ソースに合う。ときどきソースもおいしい。カレー味のマカロニが懐かしい。（京都ではカレー味モヤシもガルニの定番）

　珍しく、味噌汁に和布が。ごはんがうまいがお替りできないのが歳だ

YONEX EZONE DR 98 LG にYONEX AERON SUPER 850X

　長い間、ガットはBabolat　Powegyを愛用していた。モノ・フィラメント構造でゆっくりでニュアンスがあり、強打で反発がある二面性が気に入っていた。

　850Xはマルチ・フィラメントで、複撚構成。　http://www.yonex.co.jp/tennis/strings/　打ってみて、芯をくってもぼんやりしている。外しても同じであまり面白くはない。しかし、飛びは良く57lbにした。（Powegyより1lb高くしました）

　ホールディングが良いためボールを潰す力はある。ストロークでは自然に回転がかかりコントロールも簡単でフラット気味や跳ね気味も調整できる。但しサーブは潰す意識をしないとあまり回転がかからないが縦横素直に回転を加え横に振るや高く弾むなど調整ができる。

　恐ろしく球のホールド感がよく、振動が少ない。バドミントンみたいだ。バックスピン・ロブもバドミントンのハイ・クリアーのように地点が決まる。つまりは左右の打ち分け、長短の打ち分け、打ち込みからロブの高さの打ち分けがあっけないくらい簡単だ。コントロール系のテニスで振動から体を労わる向きには最適です。

　但し、もちは良くない。ロール・キープで3か月に一度張り替えているがクロス部分から白くなりへたってくる。値段も高く、趣味のテニス向けだろうか。

　一旦使うと、しっとり感がなんともいえない。流石は日本のヨネックス

 

あくた川（京都 今出川）：麺半分とご飯を堪能、マニアに辟易

　麺半分が新設、玉子半分が付く。並（固め、薄目、あぶらなし、麺半分）、ごはん、ほうれん草、キャベツで900円。

　先にいたマニアらしき方が食券を買わないため先に並ぶ。30分待って入るとき、この方が押しのけて先に。一番にこだわるらしい。麺が届いても撮影に忙しく時間がかかる。サービスの細切れチャーシューが届いても別の撮影。ほかの方が早くしろとにらんでいた。その上、肘を張って食べるので食べにくい。常連のようだが常連ほど店に気を遣うという配慮がない。

　閑話休題、麺半分とご飯を楽しむ。ちょうど良い。しかもほうれん草とキャベツで細切れチャーシューも楽しめる。久々だが野菜とスープ、ご飯と海苔が楽しめた。

　風邪気味だがいい食事になった、最後のニンニクも