かつて話題だったコッポラのワイン。mouton商店さんのＨＰにあったので、早速注文。趣味のワインは多い…ランボルギーニさんも晩年はもっぱらワイン作りにハマっていたときいたし、さいきんぢゃ玉ちゃんである(´・ω・｀)…ひと財産を築いた人が気候のよいところにすんでるともしかしたら私にも作れるのでわ…と思い始めて作っちゃうのがシュミのワインだが、好きで作るのだからそこそこ美味しいのが多い。玉ちゃんのところの白は？？であったが、赤はまだ試せていない…生産が追いつかない状態さえ維持しておけば話題性は維持できるので、ナカナカうまいやり方である(一部意味明瞭)
おなじみ明太子スパゲティ…レトルトのソースを使うのもまあアリかもしれないが、寂し過ぎる(一部意味明瞭)。明太子をパスタにうまくからめるのには水分を補ってやる必要がある、そいつをどうするか…
そう、卵を使うのである。カルボナーラと同じ発想なんだが、やってみるとナカナカである。もしかしてイパーン的なレシピなのかもしれないが、ふと気がついてやってみたらうまくいったので記事にしてみますた(´・ω・｀)全卵、明太子を器に入れてフォークでかき混ぜる。画像のようにソース状になるまでよくかき混ぜる。お好みで塩を加えてもよいが、パスタの茹で汁に塩を効かせても同じ効果。
できあがりはこんな風。明太子をケチってしまったので、ほとんど見えない(´・ω・｀)…なんつっても調理がいらないのが強い(爆)あればイクラとわけぎのトッピング、なんつうのもお正月らしくてよいですね。スモークサーモンなんか加えてみればリストランテの一品ですな(´・ω・｀)
みなさん、あけますておめでとうございます。昨年はいろいろございましたが、今年もまたあるでしょう。負けてはいられません。よい年にしましょう(完全意味明瞭)…さて、お雑煮食べますたか？わたすは鴨とネギのお雑煮を作ってみますた。両者の相性は比喩にもありますように抜群！いわゆる出会いもの、っつうやつですが、今日はこれにほうれん草を加えてみますた。だしは昆布とカツヲの一番。みりんと日本酒、塩、醤油はほんの少々で味付け。元旦から不味いのを出したんぢゃ、それこそ１年の始まりが台無しですから、味付けには気を使いました(笑)不味そうな盛りつけご容赦…わたすの分なもので(´・ω・｀)
