梅雨で苦境に立たされている業種

梅雨明けが８月に持ち越されたのは本当に意外だった。私は６月末から空梅雨を心配したが、全くの杞憂に終わった。天候の予想はまことに難しい。

強い日差しが出ないと売り上げが伸びない業界としては飲料、冷菓などが挙げられる。ビヤガーデンや海の家の経営者にとっては気が気でないはずだ。８月からカンカン照りになって客足がもどるのを期待しているそうだが、果たしてどうなるのだろうか。

酒のつまみになる肉じゃが

私の作る肉じゃがは甘さ控えめである。油も使わない。霜降りした豚肉と野菜を砂糖を少し加えた昆布だしで煮る。５分後に薄口醤油を入れて味を調える。すっきり味の肉じゃがをまずはビールのアテとしてつまみ、残りで飯を食う。実にお得な料理である。

西日本では見栄を張って牛肉を使う家が多いが、私は関東の豚肉じゃがの方が好みになった。値段と味と栄養を加味して考えれば豚で十分だと思う。濃口ではなくあえて薄口醤油を使用するのが広島県人としてのプライドだろう。私は濃い色のついた食べ物にはあまり関心のない男だ（笑）