チョコレートを舐めてほっと一息つく

濃いコーヒーを飲みながら大衆チョコレートをつまむ。これが一番ほっとする時間だ。小休憩を挟んで旧友への手紙を一気に書き上げた。私は両手を大きく上げて「よっしゃ」と言い再び栄養源を口に入れた。

何もひらめかない時に作るホールトマト煮込み

料理のレパートリーが単調になってきたと感じたら私はホールトマト煮込みを作る。材料は缶詰の他に家にある野菜と鶏肉でＯＫ。

鶏肉（ももか手羽元）には塩・コショウして１０分ほど置いて小麦粉をまぶし多目の油で全体が狐色になるまで焼く。残った鶏油で香味野菜を炒めて厚手の鍋に移して水（今回は水炊きのスープの残りを使用）、手で潰したホールトマトを加えて２０～３０分煮込む。少量の砂糖・塩・醤油を足して味付けする。

翌日もう一度火を入れて食べると素材にトマトの旨みと甘みが浸透してより美味しいはず。白菜やキャベツの追加投入もありだ。