久しぶりの『イル・ヴェント』

久しぶりの気持ちのいい陽射しに誘われて、昼に神戸市灘区の高羽交差点近くの「イル・ヴェント」のパスタを食べに行きました。前はマスターが修業した芦屋の「リベルテ」と同じ店名を名乗っていましたが、何度もイタリヤへ足を運んで本場の味を修業したあと今の店名に変えました。マスターの話では、一月にはＨＰを開くそうです。
ランチタイムのメニューから今日はピザは、アンチョビとガーリックと野菜いろいろのトッピングにしました。
12時開店ですが10分ほど前に店の前についたら、マスターが店を開ける準備で外に出ていました。




パスタはボロネーゼを頼みました。グラスワインの赤を飲んだあとの舌にぴったりの味でした。


脱サラで自分がおいしいと思う味を求めて、ご夫婦二人でやっているこの店は、材料から違っているような感じがします。この店の味を知ってから、他のパスタ屋に入れなくなり、外出先で好きなパスタを食べる回数が減りました。なにしろこれほどパリッとした生地のピザと、適度な歯ごたえの麺だけでも驚くしかありません。