酒田ラーメン (日本ご当地ラーメン総選挙 日本一)

ご当地ラーメン日本一を決めるイベントが東京新宿で開催された。コロナ
も収まり、この様なイベント開催も結構。そのイベントで日本一を射止め
た「酒田ラーメン」この手の物は余り信ぴょう性が無いが、酒田ラーメン
だけはナルホドと思う。筆者折りしも真夏の暑い日、感動したラーメンだ。

日本ご当地ラーメン総選挙：2023.10.05～09　新宿区大久保公園 開催

（過去の記録：2016.8.20）
≪　速報・Délicieux（デリシュ）：冷たいラーメン　2016.8.20　≫
映像：スープはもちろん、冷たい。よく見ると角氷がみえるだろう。

真夏の山形県のソールフードは文字通り、「冷たいラーメン」である。
今回訪問したのは、麺屋酒田みなと店。ここの特徴はなんといっても
手揉みの太縮れ麺！それにあっさりスープが冷たく展開。これは珍味。

食感：今日の酒田は３５℃。冷たいラーメンは将に、この暑さに対応
　　　もちもちの麺が冷たいさっぱりスープを絡めて喉を通過するヨ。

参照＃日本列島 麺・うどん・蕎麦 賞味紀行