カジカ

「お晩でございます」という釧路からの電話が入り翌日カジカが届いた。

先日の北海道旅行のときに食べ損ねたものだ。

それを知って釧路のAさんが送ってくれた。

冷凍されていて、しかも包丁が研がれていないため妻の力では切れない。

私も参加してぶつ切りにした。

胃袋と肝臓も入れて味噌仕立てのカジカ鍋を作った。

カジカの身はコリコリとしていて美味しかった。

味噌との相性はバッチリだ。

やり残してきたことが今年のうちに一つ出来てしまった。