5月31日の つまみ

　

ここに書けない種々雑多、複雑な気持ちが沢山あります。
30日は、ど～しても食事の支度を する気になれず、
友達と飲みに行きました。
それも 4時半から (^-^; なので、31日の つまみです。

　　≪じゃがいもと ブロッコリーの明太マヨネーズ焼き≫
　　

こどもたちの メインの おかずだったのに、
準備して オーブンに入れたまま焼くのを忘れ、大慌て。
明太子を 誰が食べたかで こども !?　3人が揉めていた。
恐ろしく好評で、あっと言う間に完売 (≧▽≦)

　　≪イイダコと野菜の トマト煮≫
　　

イイダコ、宮崎産ズッキーニ (Green&Yellow) と、
珍しい紫色の玉葱、あとはにんじん。
カットトマトの缶詰と コンソメ、塩こしょうで。

　　≪大豆と鶏もも肉の煮物≫
　　　　　

大豆などの水煮と鶏もも肉を 合わせ、
前日こどもに作ったものです。

　　≪ししとう焼き≫
　　







　　≪厚揚げ焼き≫
　　
　　この間 作った、宮崎産 葱の唐辛、絶品です (≧▽≦)







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イイダコと野菜の トマト煮

　


　≪イイダコと野菜の トマト煮≫
　　

イイダコ、ズッキーニ (Green&Yellow) 玉葱、にんじんを、
カットトマトの缶詰と コンソメで煮込み、
塩こしょうで味を 調えて できあがり ♪

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じゃがいもと ブロッコリーの明太マヨネーズ焼き

　


　　≪じゃがいもと ブロッコリーの明太マヨネーズ焼き≫
　　

ゆでた じゃがいもと ブロッコリーを、
明太子と マヨネーズで和え、チーズを のせて、
オーブンで こんがり焼けば、できあがり *^o^*

　　






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5月31日 春雨の トムヤムクンスープ

こんにゃく麺は、カロリーが めっちゃ低くて助かるのだけれど、
毎日は飽きるので、
この日は これを 利用して、春雨の スープにしてみました。
ボリュームUPに、椎茸と新玉を 追加しています。

　　　　　　　　　　　　　　≪春雨の トムヤムクンスープ≫







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