6月25日 鶏の塩焼き弁当

　

いつも 1時間、余裕を 持って作る コスモスの お弁当。
Julianを 送り出した時点で残り時間 50分くらい。
前の晩、写真の整理が 2日半分 手付かずで、
そっちを 優先しちゃったから、
自分の食べるものは何も無いし、食い込んでもいいや、
と、そんな時に限って すんなり できたけど、
作って食べるには足りないし、
夜 2杯 回した洗濯物を 片付け、15分 早い電車に乗った。





≪鶏の塩焼き弁当≫


　　
溶き卵に砂糖、小葱の小口切りを 加え混ぜ、
4×8×1cm厚さ程度に まとめて焼き、
冷めて落ち着いたら 8つに切ります。

1.5cm角程度に切った鶏肉を、
サラダ油を 熱した フライパンに入れ、酒を 加える。
弱火にして焦がさないよう火を 通し、
味付あらびき塩こしょう。

さつま揚げは ごま油で両面焼いて オイスターソース。

薄切りの玉葱と、皮を 剥いて、
スライサーで千切りにした にんじんは、
サラダ油で炒め、砂糖、ヤマエの薄口醬油「つき」｡

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