沖縄そば(52)ぐしけんそば

ぐしけんそばで、定食が食べたいと思ったのです。「ちゃんぷるー食堂」と書いてある。

「ちゃんぷるー」とは、「ちゃんぽん」と同様に、混ぜたもの、転じて豆腐炒め。

あれ、メニューがどしたん。

看板のぐしけんそばとジューシーが売り切れかい。

メニューで迷います。「セットは量が多いでしょうか」と独り言。

とんかつそばセット、唐揚げそばセットに挑みたい気持ちもありましたが、ここは「しょうがやきそばセット」890円を注文。

誤解のないように。焼そばではなく、しょうが焼き定食と沖縄そばのセットですよ。

安定の美味しさのしょうが焼きが、ボリューム満点。ご飯が進みます。

お椀の代わりに、手打ちの沖縄そば。

三枚肉と厚揚げ入り。

これは、パクパクと、手と口と箸が休まる間が無いね。幸せだと思う。

朝食抜いて備えて来たけど、夜も軽くていいね。せっかくのご馳走を食べ切れなかったら、ずっと後悔する。

お会計の際、「量は足りましたか？」と笑顔で聞かれました。

聞こえていましたか。

「ご馳走さまでした。お腹いっぱいになりました。ありがとうございました。」

やっぱ、セットはしっかり「二食分」あったと思う。そばを小サイズにするとか、ご飯少なめにするとか、そんな容赦はしないのが沖縄の食堂でございました。

沖縄そば(51)よしこ

伊豆味街道を名護市から本部町に入ってすぐに「よしこ」があります。峠の頂上、お菓子御殿の先です。

大きく「よしこ」とありますが、薄れております。昔の家らしき絵も、色褪せております。峠の上だから沖縄の強い日射しと台風の影響かな。

店内に入ると、元気なお女将さんが、お客さんに声をかけております。

座敷と椅子席。周囲の木々が活かされております。

メニューは、いろいろあり、悩みます。

「ゆっくり選んでくださいね」と元気よく励まされました。
テビチ、三枚肉、ソーキが入っているミックスそば900円を頼みました。

なんか、量が多く無いですか？

ソーキとテビチが幅を利かせており、麺が見えないです。

スープ

昔ながらの醤油味が少し残っております。沖縄そばのスープは黒い醤油味から透明の塩味に変化してきた歴史がございます。

肉

テビチは、デカイ。デカイがテビチ。

ソーキも分厚く、食べ応えあります。

三枚肉って、薄切り多いけど、厚切り。

ガッツク肉を食べたいお客さんの店なのです。

麺

三角屋さんかな。肉が強烈に目立っており、麺が印象まで沈み込んでおります。

「1ヶ月休業してました。」常連さんとの会話が聞こえております。

食べ終えて、混んでもいなかったので、テレビを見ていました。底無し沼に沈む少年を、機転で助けるお話。

女将さんも途中まで一緒に見ていたところ、接客対応でテレビから離れたので、「その後どうなりましたか？」訊いてきました。「今CMで、これからですよー」

救出後に、「昔、家の近くに底無し沼があったので、気になった」と。

お会計の際、「よしこはお名前ですか？」と尋ねたら、「今厨房にいるんですよ。」とわざわざよしこさんを呼んできてくれました。

よは啓子(よしこ)さん。お弁当屋さんから20年前におそば屋に転向をしたようです。

「スープはボリュームたっぷりのお肉と合いますね。」と申し上げました。

家庭的な味をお腹いっぱい作る厨房と、お客さんを気配りするホールスタッフ。

伊豆味街道は「そば街道」とも呼ばれ、沖縄そばのお店が並んでいますが、「よしこ」は印象的でございました。

今度、看板の絵が何か聞いてみたいです。