定年後の田舎暮らし

 定年後、神奈川県から北海道のニセコへ移住し、田舎暮らしを始めました。

干し柿作り

2017-10-24 06:38:13 | 料理関連

 数日前に尾道に住んでいる義妹から、「柿」が届きました。毎年この時期に贈って下さるのですが、これは渋柿です。

     

    一部熟しつつあるものもありましたので、急ぎ皮を剥くことにしました。サット熱湯に通してからベランダにつりさげます。

     

            

     もう10年近く「干し柿作り」をやっていますので、だいぶ慣れてはいますが、ベランダに吊るすのは一人ではできません。夫が何とか梯子に上ってつりさげてくれました。義妹は雨ばかり降り続くので、干し柿作りが出来ないと、こぼしていましたが、こちらは湿度が低いし、これから寒くなってくるため、うまく行きそうです。

     年末頃には美味しい「干し柿」が出来上がることでしょう。

     

コメント (6)
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