今朝は梅雨明けまだだったよな～
と思わせるようなお天気の関東地方
今日も暑くなりそうですね
きなことキャラメルチョコチップのパンを作りました
強力粉にきなこを加え、キャラメルチョコチップが入っています
焼成中は甘～く香ばしい香りが漂っていました
こちらのレシピを参考にしました
↓ ↓ ↓
ふんわ～りと柔らかく美味しい～
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昨夜は雨の音で目が覚めるほど強い雨が降っていました
でも今朝は強い陽射しが照りつけています
今日も暑くなりそうですね
暑さ＆紫外線対策バッチリで出かけましょう
我が家のなすは急激に成長しています
トマトも色づき始めました
白神こだま酵母を使ってライブレッドを作りました
焼成中は白神こだま酵母の独特の香り（お味噌の匂い）が漂ってきました
しっとりもちもちっとした食感です
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ＨＢの「ソフト」・「レーズン」機能を使って、ブルーベリー食パンを作りました
ドライブルーベリーを入れました
翌々日でもとっても柔らかいでした
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我が家に新しいホームベーカリーがやって来ました
前のHBは10年以上も前に購入したもの
食パン・生地作り・全粒粉・フランスパン・早焼き・・・などの機能は同じですが、他にも天然酵母・デニッシュ・ソフト食パンなどの機能も搭載
以外にもピザ・ケーキ・うどん・パスタ・お餅なども作れちゃう優れもの
こんなにたくさんの機能がついていて使いこなせるかしら～
大きさは前回と同様1.5斤が焼けるタイプのものです
作り方で大きな違いといえば、イースト容器とレーズン・ナッツ容器がついている事です
最初は取説に載っていた食パンを作ってみました
「食パンコース」で焼きましたが、旧HBは3時間40分で新HBは4時間20分と時間がかかりました
焼き色は標準で焼いてみましたが、焼き色にムラがある感じ
旧HBは縦長のパンケースだったのが新HBは横長なので食パンらしい形に焼けました
スライスするとますますいい形
新HBの分量は小麦粉の量が多くイーストが少ない・・・と違いがあります
時間がかかるのはイーストが少ないから？・・・となると、旧HBで作ってきたレシピでは上手く焼けないのかしら～
ふっくらと焼けて食感もgood
でもお味は残念ながら我が家の好みではなかったです
少しずつ配合を変えて好みの探しをしなくっちゃ
他にもフランスパン・全粒粉・デニッシュなども試してみたいし、
ホシノ天然酵母を使って生種を作り、天然酵母パンを焼いてみたり、ケーキも作ってみたいなあ
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暑くなって来ると豚肉
の出番が多くなりませんか
豚肉は牛肉の約10倍ものビタミンB1を含んでいるそうです。
ビタミンB1は肝臓でブドウ糖をエネルギーに変える時に必要なビタミンです。
またビタミンB1は自律神経のバランスを整えてくれるので、肉体的にも精神的にも疲れたときには豚肉がお薦めです
豚肉の生姜焼きを作りました
付け合せはキャベツの千切り・トマト・ブロッコリー・ポテトサラダです
これ（↓）はおかひじきの辛し和え
しゃきしゃきした食感がgood
[MENU]
ごま食パンを作りました
翌日のお弁当には豚肉の生姜焼きのサンドイッチを作りました
前日の豚肉の生姜焼きとレタスと玉ねぎをサンドしました
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昨日ついに愛用のホームベーカリーが壊れてしまいました
温度調節が壊れてしまったようで発酵中にどんどん温度が高くなり「ピー」と言う警告音が鳴ったかと思えばそのままスイッチが切れてしまいました
ホームベーカリー本体はすごく熱くなっていました
パンケースからを取り出してみると生地が重い
カットしてみると・・・・
未発酵のまま・・・
とうとうホームベーカリーともお別れの時が来たようです
充分過ぎるくらい働いてくれたので惜しくはありませんが気持ちは
この間からモーター音が大きくなったな～とか、発酵が足りてないかも・・・と前兆はあったけれど、それでも頑張ってくれてたんですけどね・・
長い間本当にお疲れ様でした
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