角食パン

角食パンを作りました

今回使った強力粉は『ゆめちからブレンド』

粗蛋白11.2±0.7％

灰分0.41±0.03％

パンの引きが強く、

もっちりとした食感が特徴です

風味は蛋白で、

キメはちょっと粗いかな

 

 

 

昨日は夢のような時間を過ごすことが出来たので、

暫くはお仕事に家事に頑張れそうです