長ネギの栽培

　ネギは中央アジア原産でユリ科の多年草です。　
白く軟白した葉鞘はを利用する長ネギは、雪国では貴重な越冬野菜でもあります。
今年は早い時期に大雪となり、収穫しないうちに雪の下になってしまいました。
　
溝を掘って、ネギの苗を片側に並べ置き、根元に少し土をかけ、溝には通気を良く
して苗が倒れないようにワラ（ 実は、剪定した庭のススキを乾燥させたもの ）を入れ、
成長を待ちます（６月２８日）。　右下は７月２２日です。　
　
　　
　
９月１５日、背後にコスモスが咲き乱れ、右（東側）からサツマイモのつるが侵入して
来ました。　右下は９月２８日で、土寄せと追肥（２～３回）をします。　
　
　　
　
サツマイモ収穫後の１０月２０日、最後の土寄せで、軟白部を充実させます。　
　
　
　
１２月６日から積雪があり、１５日には９０センチを超えました。
庭の雪囲いが終わり、積雪が６５ｃｍほどに落ち着いた１２月２０日、まずネギ畝を
除雪して、スコップで土を掘り、ネギを抜き取りました。
白い部分は３０ｃｍ余りで短めですが、太い。寒さと雪に耐え、甘味が増した？・・。