渋柿「八珍」（２）～干し柿作り

今年も、渋柿「八珍」は、一部の枝にしか実成りが無く、
数が少なかったので、全て干し柿にしました。
（焼酎を用いて渋抜きする、さわし柿もありますが）
　
甘柿が無かった平安時代に、
木簡に干し柿を献上したという記録があるそうです。　
　　
[作り方メモ]
1、Ｔ字型に枝を一部残して収穫し、柿の皮をむきます。
2、ビニールの荷造り紐を用意して、枝のＴ字型部分を挟みます。
3、鍋に熱湯を沸かして、１０秒ほど熱湯に柿を浸して殺菌消毒。
4、日光に当て、２～４週間ほどで出来上がりです。
　（１週間後から、手で柿を揉むと早めに出来上がります。）
　
１０月２２日、初めに収穫した２１個を吊りました。
　
　

私は、寝室で使っていた、衣類ハンガーに吊り下げて、
夜間や、雨の日は玄関内に取り入れました。
出来るだけ、晴天が続く時期を選びます。
　
１０月２５日、水分が抜け、
重かったハンガーが大分軽くなりました。
　

　
１１月１日、干し初めて１１日目です。
サイズも小さくなり、色も変わって来ました。　
　

　
１１月２日、残りの柿を２４個収穫し、吊り下げました。
初めに干した柿は、下段に移しました。　
　

　
１１月４日です。
収穫時に枝の一部を残せなかった４個は、
櫛を指して吊ったのですが、重さで破れて２個落果。
　

　
１１月１２日、２回目収穫の柿（２４－４＝２０個）
１１日目です。
　

　

　
下段の１回目収穫分、２１個は表面に白い粉が吹き、
１１月２０日過ぎに、冷凍保存しました。　
　

　
１２月２日、２回目収穫の２０個も、
１か月経過したので、冷凍保存しました。
食べるのは正月以降の予定です。　
　

　

　
　
１１月４日のことでした。
枝の一部が着いてなく、落下した柿をハンガーの中間棚に置いた時、
ルリタテハチョウがやって来ました。
近づいても逃げる気配がありません、栄養補給し、成虫越冬する？