すずめ（兵庫 三宮）：あんばいがよい、かけでは一番

　早い時間に飲んで、珍しく夕方に。飲んでの仕上げにかけと稲荷1個で520円。

　かけは茹で立ての麺。しなやかでうまみがある。固くないのはとても良い。出汁は薄目だがいりこと昆布がしっかり。昆布は仕込み見ていると利尻系のようで薄い。

　素晴らしいお味で、出汁、麺が一体。葱と鰹節がなんとも言えない。卓上のラップで覆われた天かすを入れると厚みがあるが嫌みがない。

　合いの手に稲荷が酢のお味でさっぱり。紅生姜の色が神戸。色町を感じる。

　かけのうまさでは一番、和めるお味だ