としおか（東京 早稲田）：洗練されて店屋のお味が去った

　荒ぶるべんてんの旨味を継承する　としおか　は清潔、真面目、お得だが、量が多い。ラーメン小（700円）にメンマ小（100円）でビールは夜の会食に備え飲まない。

　ラーメンは驚くほど醤油が濃いが塩っぱくはない。スープは無化調のようでうまいが、べんてんの華麗でねじ伏せるお味ではない。麺はすっきりとうまいし、メンマは柔らかく嫌みもない、圧巻はチャーシューで柔らかで肉の旨味がある。

　しかし店屋のお味ではなく真面目すぎる。べんてん　には独自の濃厚でここでないとというお味だった。洗練されうまいがまた是非来たいというものではない

　ラーメンは小でちょうど良かった。歳を感じる

香味屋根岸本店（東京）：洗練された洋食

　仲良しの4人で集まり会食。プレミアム・モルツとヱビスが洋食に合う。

　カキフライは6個で2,000円。衣は細かく、厚めで身は大きく、水分がないみっしり型。牡蠣の味が濃い。別添えのタルタル・ソースは軽め。レモンを絞り醤油と合わせて食べる。ビールと合う。しっかりした衣、味の強い牡蠣、ガルニはキャベツとポテト・サラダ。

　御職のメンチ・カツは2個2,000円で細かい衣に細かい挽きのお肉、ジュースが出るがみっしり詰まる。ソースはドゥミグラスが重めで味わいがある。ガルニは大きな人参グラッセがうまく、ブロッコリー、ポテト・サラダの湿り系。これはいつも楽しめる。

　ハヤシ・ライスに一口オム・ライスのご飯を。オム・ライスは軽やか。ハヤシ・ライスはドゥミグラスに酸味が微かに。深いうまみと苦みでバランスが良い。とろみは普通で野菜系か。炒め型と思ったら肉は煮込み系。とにかくうまい。一番好きだ。洋食の華とうまみがある。付け合わせの酸っぱめ胡瓜ピクルス、らっきょ、酒悦の福神漬けが口直し。

　お話しすると、シェフは元帝劇店の方がいまは仕切る。オーナーも替わって、モエやテタンジェが1万円。Franc　Bonvilleを薦めておく。昔話に花が咲く

　一人、5,400円はお値打ちで3時間があっという間。禁煙で快適