チャイニーズキッチン優真（大阪 本町）：師匠のお店の麻婆豆腐より薄い

　たまたまお昼に通りがかり、本町の心斎橋筋横にある中華明元の弟子筋を思いだして地下に入る。麻婆豆腐定食は850円で玉子スープとご飯がお代わり自由。担々麺や回鍋肉の日替り定食もある。

 夫婦二人のオペレーションだが、まだうまくかみ合っていない様子。調理のご主人がお運びも。（なお、スープ、ご飯はホールにありセルフでよそえる）

 定食には、玉子スープと小さな棒棒鶏、搾菜の繊切がつく。麻婆豆腐は薄い。明元のこってり麻辣ではなく、水っぽい感じだ。旨みも少ない、葱なども感じなかった。ご飯も柔らか目で、麻婆豆腐との相性がいまひとつ

 ここならではのお味がないと、インパクトが薄いとおもった