中村軒（京都 桂）：みたらし団子の白みそだれは冬の喜び

　桂離宮で冷えた帰り、中村軒の前でみたらし団子を焼いている。ついつい、白みそだれ　と　醤油だれ　のうち白みそだれ（220円）を、入口の囲炉裏の横で食べる。

　お茶の温かさが体にしみる。白みそだれは粘っこく、甘く、こってり。焼かれた5個の団子の香ばしさ、もっちりとした食感をくるみこむ。

　たっぷりの白みそだれを添えてある楊枝でからめとり味わう。糖分、澱粉に白みそのアミノ酸はうま味の三要素で活力が出る。

　軒先で食べると風情も格別、お代わりのお茶も楽しむ