春の天麩羅

芽吹きの季節である。昨晩、「Ｒｕｎａｂｏｕｔな日々ヲ往ク」のta-tsuさまより頂戴したタラの芽を全面的にフィーチャーして、今夜の夕食は天麩羅大会である。日本橋、銀座界隈には有名店が目白押しであるが、それぞれに心地よい・・・が、お財布には心地よくない（完全意味明瞭）。ネタの温度管理をしっかりやっておきさえすれば美味しいのが揚がるので、外食で天麩羅っつうのはリーズナブルとはいえないようである（一部意味明瞭）。

温度管理というのは要は温度差を与えるということである。冷やした素材に冷えた衣をからめて高温でイッキに揚げる、これである。サクッと仕上がる道理である。これさえ守っておけば失敗はまずない。揚げたてが美味しいのはいうまでもないんだが、お弁当の天麩羅であるとか、そいうのはそのあたりはまあ期待せずに、ということで・・・

江戸前はごま油を揚げ油に使うという。新橋の「橋善」というお店で巨大かき揚げを食べたことがあるが、こいつは効いた。午後２時に食べたのが２２時ごろまで後引きで困りまくったが、実はこれが天麩羅の醍醐味だったのに気がついても後の祭り。そいうことがわかるまでに年月を要するのは凡人の悲しさっすねえぇ～・・・（爆）

画像は天麩羅の第一弾（一部意味明瞭）と、木曾で採れたという筍。今夜は筍ご飯に天麩羅のゴールデンカップリングである（完全意味明瞭）。ご予約、うけたまわりまつ。

ta-tsuさん、ありがとうございました！こんど９９６のっけてね（一部意味明瞭）。

焼ユッケ？？

一見ハンバークに見えるんだが、違いまつ（爆）。生で食せる牛肉をたたいてミンチ状にして、さまざまな薬味と混ぜ合わせてある。・・・ケイパー、マスタード、九条ねぎ、たまねぎ、レーズン、胡桃、ブラックオリーブそれらを卵黄でつないでオリーブオイルをなじませたフライパンで一瞬さっとあぶる。
コチュジャン、卵黄、しょうゆ、ごま油で作ったユッケ風のソースをかけて召し上がれ。メインに据えてもよいのだが、前菜として供しても面白い。この春はこれで押しまっせ（爆）！！

９９７はステキですた！！

ＧＷモードもそろそろ終盤。みなさん大渋滞をものともせずうちに来てくださった。感謝感激である。ネットを通しての知り合い、昔からの友人、いろいろな方が朝から晩まで押し寄せてご飯食べてる暇もないぞ（爆）。そんななか興味の焦点、９９７カレラがいらしたので、オーナ様に頼み込んで無理やり乗せていただいた。

実際にボディを見ればあらゆるところにポルシェのエッセンスがちりばめられているのに気がつく。９１１のそれ、だけではなく、ポルシェのエッセンスなのである。５５０スパイダーの面影がフロントフェンダにちらついたかと思えばテールエンドには９２８がしっかりいらっしゃる。もちろん９９６の発展形にはちがいないが、あのサイズを意識させないまとまり感（一部意味不明）のようなものがあって、エクステリアはかなりなもんだ。

樹脂のハンドルがちょいと？なドアハンドルを引いて乗り込んでみればこれぞ９１１のタイトな世界が展開していた。９９６のドア内張りにはうぎゃ～、なんつってひきまくったもんだが、この内張りというかインテリヤはまさしく４０年前のナローポルシェの現代版。ＤＶＤまでついてるのには腰抜かしたが、タイトでありながら窮屈ではない、あの心地よい狭さがちゃあんとデザインされていた。これには驚いた。
９９６やポクスターでモダーンに振りすぎたところへ巧妙に過去のエッセンスを振りかけてさらに音、振動、走り、すべてに電制で鋭さを加えて９１１の世界が演出されている。

ＰＡＳＭのノーマルモードは１９インチを履きこなすため、スポーツモードは１９インチでアクセルコントロールをおこなうためにある、と気がついた今、９９７を拒否するいいわけがなくなってしまった（爆）
「買えやしねえ」というのが一番の理由になるか（爆死）。空冷時代の９１１を乗り継いだ人にはこいつのすごさは効く！ありとあらゆるところにエッセンスがリバイバルされているからだ。レプリカ、という呼び方は違うかもしれないが、そのことごとくが電制で演出された事実を考えると９９７＝巧妙な空冷ポルシェのレプリカ説もまんざら成り立たないわけではない。レプリカにありがちなうそっぽさは微塵もないんですがね（爆）。だってポルシェが作るポルシェのレプリカなんだから・・・

ダッシュボードにデンと置かれたストップウォッチ・・・夜間には照明されて非常に美しいという。
こいつにＩＷＣ ｆｏｒ　ＰＯＲＳＣＨＥだなんて刻印がもしもあったら、すっ飛んで帰って、ＴＴを売却し、６０回ローンを組むところだった、あぶねえあぶねえ（ばか）。と、それくらい魅力的なのですた＞９９７

貴重な体験をありがとうございました＞ＳＩＬＶＥＲ　ＦＯＸさん（www004.upp.so-net.jp/silverfox/)