【公式HPはこちら↑】
こんな式があったのか。
毎年公表されている、国税庁が市販のお酒を購入して、各種分析を行っている「全国市販酒類調査」。
そろそろ出たことかなぁ？と思い、ホームページを見たら、1ヶ月前に結果が公表されていました（平成 25 年度調査分）。
特定名称酒間の成分の相違とか、色々と面白いのですが、参考として出されていたこの図も興味深い。
これ、「濃淡度」という指標で、「日本酒度と総酸から計算した味の指標」ということです。
「数値が高いほど濃醇であり、低いほど淡麗であることを示します」だそうです。
図では数字が高いほど濃い色で示されていますが、青森や秋田、宮城、石川、大阪、兵庫、奈良、香川、熊本、長崎などが「濃醇」ということになりますね。
（実感に合うところと、合わないところがある。ちなみに新潟は一番数字が低かった）
式もちゃんと示されています。
平成25年度の一般酒の各県濃淡度(日本酒度の式)
濃淡度 ＝ 94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸-68.54
やけに細かいけど、これってどうやって決めているのかなぁ。。。
★★★★★酒・ブログランキングにエントリーしています★★★★★
応援何卒よろしくお願い致します
応援のクリックを↑↑↑↑↑
【アルバイト・契約社員募集中！】
(1)飲食部門（フロアスタッフ兼新規開店企画）
(2)酒類営業部門（倉庫管理兼営業企画）
(3)酒類営業部門（通販管理）
日時・時間はご相談。正社員登用もあり。男女問いません。詳細は当社HPまで。
