9月に上海へ行った時、他のメンバーは一同に介して上海蟹を味わったらしいのだけど北京回りで行った私は到着が遅くなり蟹にありつけなかったのでした。そうしたら「秋の中華街で上海蟹を味わおうではありませんか」と嬉しいお誘いが。奇跡的に(笑)在宅の週末だったので、国立で郵便車を見学したあと横浜へ向ったのでした。到着が最後になり、開始をお待たせして申し訳なかったです。蟹は3種。
[紹興酒漬け]通称酔っ払い蟹。蟹の味と紹興酒の香りが程よくマッチ、雌の卵は本当に酒の肴的で危険。かなり塩分が効いていたのでつらかった。
[蒸し]シンプルに蒸して頂きます。酢醤油を付けても美味しい。みそ辺りは格別。脚の部分は面倒くさい(笑)
[カニみそ]超濃厚で、白飯か麺に絡めないと食べられない。ビールが進みそうなのをグッと堪えお茶にしました。
中華圏で蟹と言えばガザミ系の横長な体型のことが多いですが、今夜の蟹は割りと丸っこい形でした。上海の仇、横浜で討ち取ったり!もう心残りはない。幹事様みな様ありがとうございました。
[紹興酒漬け]通称酔っ払い蟹。蟹の味と紹興酒の香りが程よくマッチ、雌の卵は本当に酒の肴的で危険。かなり塩分が効いていたのでつらかった。
[蒸し]シンプルに蒸して頂きます。酢醤油を付けても美味しい。みそ辺りは格別。脚の部分は面倒くさい(笑)
[カニみそ]超濃厚で、白飯か麺に絡めないと食べられない。ビールが進みそうなのをグッと堪えお茶にしました。
中華圏で蟹と言えばガザミ系の横長な体型のことが多いですが、今夜の蟹は割りと丸っこい形でした。上海の仇、横浜で討ち取ったり!もう心残りはない。幹事様みな様ありがとうございました。