福山市鞆町後地の村上製パン所でうぐいすパンを買う

福山市鞆町の有名なパン屋、村上さんに立ち寄る。ここは地元のテレビ局がよく取材に来る店だ。商品陳列ケースがレトロでいかにも昭和という雰囲気が漂っている。

「おってですかー」と大声で叫ぶと忙しそうなおかみさんが出てきた。御門町の同姓のパン屋との関係を聞くとはっきりした口調で「ありません」と言われた。


私はうぐいすパンを買い求めてバッグに入れた。写真では円形になっていないが、これは持ち帰り方に問題があったのである。今の小・中学生にうぐいすパンと言っても首を捻るかもしれない。


うぐいすパンとはうぐいす餡パンの略である。つまりパンの中にはグリーンピースを甘く煮て作った餡が入っている（普通の餡パンは小豆を使用）。緑色の餡が涼しげで懐かしい味がした。価格は確か１２０円だったと思う。

あればとても便利・国産乾燥ワカメ

乾物で最も使用頻度が高いのは乾燥ワカメであろう。国産はそこそこの値段がつくが、やはり味が良い。

だから即席味噌汁（小袋入りの廉価版）に水戻ししたワカメを足すだけで相当風味がアップする（笑）。汁物や酢の物に安易に入れがちだが、胡麻油で炒めて醤油で味付けしたものは飯のおかずになる。このひと手間が重要なポイントだ。