飲み口スッキリのチューハイレモン（セブンプレミアム）

先日イトーヨーカドーで購入したチューハイレモン。酒の分類上はリキュール（発泡性）①になるようである。ウォッカを使用しているので非常に飲み口がすっきりとしている。売価９８円でこの完成度はなかなかのもんだ。セブンプレミアムの商品の進化には目を瞠るものがある。

刻み柚子をのせたブリ大根

大根は皮をむき面取りして下ゆでしておく。この大根と霜降りしたブリのあらを糖液（水＋日本酒＋味醂＋少量の砂糖）で１０分煮る。醤油を（数回に分けて）足し更に２０分加熱。最後に生姜を投入し火を止める。※落し蓋を使うと煮汁の量は少なくて済む。


熱々のブリ大根にフーフー息を吹きかけて食べる。柚子の爽やかな香りに包まれた肉が舌の上でホロホロと溶けてゆく。ブリの旨みを十分に吸収した大根がまた実に旨い。始末料理とは言いたくないほどの完成度だ。