アグリ・ビジネスセミナー

11/21（火）、県社会福祉総合センター（橿原市）で「アグリ（農業）・ビジネスセミナー」が開かれた。

規制緩和（農地法改正）により、全国の株式会社で農業ができるようになった。これをいかにして現実のビジネスチャンスに結びつけるか、というのがこのセミナーのねらいだ。この日は農業従事者、食品加工業者、自治体関係者など50名近い方が参加された。

講師は、マーケティング・プロデューサーで福岡県立大学非常勤講師の平岡豊（しげる）氏だ。博報堂勤務時代は、農業プロジェクトを担当されていた。この日のお話は「農業ビジネス入門・マーケティング編」の趣だった。

同氏によると、消費者の購買行動は以下の３点で決まる。大消費地（大阪）に近く（歴史・文化など）良いイメージのある「奈良」の農業ビジネスは、２と３に着目すべきだという。
１．損得（高い安い）
２．体面（見栄）
３．好き嫌い（感性）

そして、次の３点に留意した農業産品づくりをめざすべきだとする。
１．鮮度
２．風味・食感
３．地域個性品

同氏は「21世紀は中山間地農業の時代だ」という。「中山間地は、決して条件不利地域ではない。昼夜の寒暖差・標高の高低差を逆手にとって、個性的で風味豊かな農産物を（少量でいいから）作れば良い」 私は桜井市の中山間地・笠の名物「笠そば」をふと思い出して、なるほどと納得した。
※夏そばの花（ブログ内）
http://blog.goo.ne.jp/tetsuda_n/e/f77c79a6f1bd08c4239414cddb0889b1

その上で奈良は「取り寄せ便の顧客のような層をターゲットに、五感や心情に訴える高品質の農産物や加工品を作るべきだ」とする。例として県内の駅売店で売られていた「葵寿司」（製造は京都市の葵本舗）を紹介する。

ワサビ（山葵）の葉と茎を使ったワサビ寿司は九州にもあるが、これを「葵寿司」（ワサビの葉はハート型で葵の葉に似ている）とネーミングするセンスが素晴らしいという。

「大和野菜ｖｓ京野菜対決」のような仕掛け作りも大切で、消費者を引きつけるセールス・プロモーションを企画して、特産品の柿や大和野菜、大和肉鶏などをもっと全国にアピールすべきだと力説する。

確かに「大和肉鶏ｖｓさつま知覧どり」「あすかルビーｖｓあまおう（福岡のイチゴ）」など、邪馬台国の近畿説ｖｓ九州説と引っかければ、話題になりそうだ。

とかく農産物といえば、これまでは「作る」が最重点で、消費者ニーズをくんで「売る」方は二の次だった感は否めない。味や値段だけでなく、安全・安心、産地ブランド、環境配慮など、消費者は様々なものを求めているのだ。

今回の話は、奈良の「農」の方向性を指し示す良いヒントとなった。早速、農家の友人に教えてあげたい。
※同セミナー募集時のニュースリリース（南都銀行のサイト内）
http://www.nantobank.co.jp/news/061108.htm