青森生姜味噌おでん(青森県青森市）

今日、八甲田の温泉関係者の集まりがあった。ホテル城ヶ倉、酸ヶ湯温泉、八甲田温泉
、ホテル藤沢の経営者と八甲田山の山男たち。仕事で温泉の方々と意見交換は至福の時
でもある。そして、それぞれ色々な悩みがあることも分かった。帰りに、茅野茶高原の
茶屋で冷涼な山の気候に合う青森名物、生姜味噌オデンをご馳走になった。美味しい。

青森生姜味噌おでん：青森県青森市を中心としたおでん料理である。 昭和20年代に青森
駅周辺の屋台のひとつが青函連絡船の乗客の体が温まるようにと出されたおでんにつけ
て食べる味噌だれにおろした生姜を入れたところ喜ばれ広まったとされるソールフード。