10月10日 メンチカツ弁当

　

Julianが ちゃんと起きたのを 確認しないと、
まだまだ こども、二度寝するから油断ならない。
起きて来ないと、また 2Fを 往復しなきゃならなくて嫌だし、
毎日、前の晩に干した洗濯物を 片付けたりして、
様子を 見てから リビングに戻るんだけど、この日は既に 6：17。
この頃、コスモスと Julianの起きる時間が重なってるので、
朝の食事も 2人分 出さなきゃならないから大忙し。
こんな適当な お弁当を 作るのでも必死 (≧≦)!!
メンチカツ 1ヶで、おかず足りるかなぁ・・・と心配で、
帰って来た Julianに聞いたら、全然 足りたよって ♬



　　

≪メンチカツ弁当≫



レンジの フライあたため機能で温めた スーパーの お総菜、
メンチカツを ごはんの上に どんっ！と のせただけ。
溶き卵に小葱の小口切り、枝豆、塩こしょうを 加え、
あまり硬くなり過ぎない程度に火を 入れたもの、これだけ。

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10月10日 鰹の たたきの漬け丼

　

テーブルを 見て、あ！ 一瞬飯だね、と Julian。
そ、そんな言葉が できたんだね (笑)
本当に、オムライス並み (3分) の速度で平らげると、
ごちそうさま～♪ と器を キッチンへ持って来て、
美味しかった～！と言ってくれた。
コスモスの方は無言だったけどね (´-ω-`;)
200円台で、メッチャ安かった鰹。
2人分の朝食を 作って、残りで夜に一品 作れるし、
三品できる訳だから、単価 90円、ベリーナイスな買物でした。
もずくや茎わかめ同様 ピントの合いづらい色、
せっかくの美味しい朝食、そこだけが残念だけど。

　　≪鰹の たたきの漬け丼≫
　　

ヤマエの濃口醬油「ぼたん」に少量の ごま油を 加え、
5mm程度の薄切りにした鰹の たたきを 入れて全体に絡める。
ごはんに きざみ海苔と鰹を のせ、小葱の小口切りを 散らし、
紅生姜を 添えて できあがり。

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10月9日の つまみ

　

Julianから「えき！」と ラインが来て、
間も無く、おやぢが帰宅。
「Julianは？ まだ？」と聞いている。
会社と学校が近いから、ほぼ同時くらいに出たんだろうね。
法定研修会を 終えて、買物してから帰宅、
大量の洗濯を して、座る間も無く、
勿論 ブログなんて書く暇も無い。
それでも私は家族皆で ごはんを 食べて、
リビングで お喋りしている時が一番幸せで心が休まる。
他に望むことも、欲しい物も何も無い、ましてや部屋なんて、
何の意味がある、何に使う、不思議で仕方無いわ。
コスモスは、このところ ほとんど同じ バスで帰宅。
食べたら シャワーを して即寝る、
まるで サラリーマンみたい (笑)
疲れもあるんだろうね、珍しく超規則正しい生活してる。





≪チキン南蛮≫



揚げ by おやぢ



鶏ムネ肉は全体を フォークで刺して火を 通りやすくし、
軽く塩こしょうして大きな ボウルに小麦粉少々と一緒に入れ、
前後に大きく振って、粉を まんべんなく まぶし、
溶き卵を 絡めて多めの油で揚げ焼きにする。
砂糖 大さじ 2、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」･酢、各 20ccを、
レンジで温めて混ぜ、油を 切った鶏肉に 絡める。
みじん切りの玉葱、刻んだ ゆで卵を、
マヨネーズと塩こしょうで味付けした タルタルソースと、
小葱の小口切りを のせて いただきます。









≪鯛の あら煮≫



7日の夜に、翌日 使おうと解凍したら、
8日、おやぢが出かけて作りそこなった。
でも、割と早く帰って来たので、
その日のうちに、おやぢに煮ておいてもらい、
この日やっと テーブルに上がりました。
こういうものを ちまちま つまみながら飲む ビールが美味い。
by おやぢ。

　　≪きゅうりと みょうがの イタリアンドレッシング ≫
　　

きゅうりを スライサーで薄い輪切りにして、
薄切りの みょうがを 加え、ピンクソルトを 振り、
しんなりしたら水気を 絞って、
市販の イタリアンドレッシングで和えれば できあがり。

　　≪枝豆≫
　　







　　≪冷奴≫
　　







　　≪パクチーの サラダ≫
　　

コスモス限定の サラダ。
千切りの青りんごと、スライサーで極細千切りにした にんじんと。

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