11月19日 酸辣湯うどん

　

いつ起きて来るかと待ってたけど、もう おなか空いたな、
と思って作り、食べ始めた タイミングで現れた。
美味そうな匂いがするとか何とか言いながら ^^
時間は 1時過ぎ。
ちょうだいって言うかと ドキドキしたけど、
この日は違ったらしい。

　　≪酸辣湯うどん≫
　　

鍋に水、玉うどん、味覇、酢、
ピンクソルト、ヤマエの薄口醬油「つき」。
沸騰したら火を 弱めて水溶き片栗粉で とろみを つけ、
溶き卵を 回し入れ、程良く火を 通して器に盛り付け、
小葱の斜め切りを のせ、辣油を お好みで。

酸っぱくて、辛くて、吸うと咳き込むほど、
汗は吹き出すし、とにかく美味かった。

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