天然酵母のパンセミナーでパン・ドミ2種＆シュトーレンを作りました
【パン・ドミ2種】
パン・ドミは前日から仕込んだルヴァン種を使っています
シンプルな食パンとウォールナッツ入りの2種類を作りました
【シュトーレン】
このシュトーレンはレーズン種を使っています
中力粉とアーモンドプードルで生地を作り、ウォールナッツとカレンズを加えました
フィリングにはローマジパンが入り、焼成後は溶かしバターとシナモンシュガーでお化粧
季節外れのシュトーレンだけどとっても美味しかった～
今年の
にはチャレンジしてみようかな・・・
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