キャンセルが出たとのことで、
急遽、立川にある『Restaurant27』にディナーに行ってきました
赤穂産牡蠣のポッシェ
レモンクリームと牡蠣のジュレ
前菜
サーモンマリネとムース
天使の海老と根菜のセルクル仕立て
ジビエのテリーヌとグラバラリーフのラヴィゴット
ワカサギのパートブリク包み焼き ピペラード添え
シャドクイーンの粒マスタードマリネと季節野菜のグレック
シルクスィートのテリーヌ
カリフラワーのロワイヤルとブロッコリーのエスプーマ
誉振りのエスカベーシュ
甘鯛の鱗焼き
シャラン産鴨のロースト 洋梨添え
蝦夷鹿ヒレ肉の減圧ステーキ
デザート
小菓子
急遽行くことが出来たディナー
ちょっぴり早めのクリスマスディナーを楽しむことができました