月餅＆鶏蛋糕＆鶏肉とうずらの卵のスープ

　　

sweetsのレッスンで、月餅＆鶏蛋糕＆鶏肉とうずらの卵のスープを作りました

　　

　　

月餅

中国では中秋の名月に作られるお菓子で、

月に見立てて茹でたアヒルの卵を中に入れたり、

小豆餡の他にハスの実の餡やナツメ餡なども一般的だそうです

でも今回は食べやすいように手に入りはすい材料で作っています

まず・・・カラメルソースを作り、それを生地に混ぜ合わせました

中には、市販の中華餡にカレンズとウォールナッツを混ぜ合わせたものが入っています

月餅型に入れて文様を作り、照卵をしてオーブンで焼成

卵はたっぷり塗らないと文字がはっきり浮き出ないようです

市販の月餅より甘さも控えめ

型さえあれば、お家でもできる簡単sweetsでした

　　

鶏蛋糕（チータンカオ）

鶏蛋糕（チータンカオ）は中国風の蒸しカステラです

中にはカレンズ・ウォールナッツ・アプリコットが入っていて、

細切りにしたプルーンとアプリコットをトッピングしました

甘酸っぱ～い蒸しカステラでした

　　

鶏肉とウズラの卵のスープ

おまけで作ったスープは、鶏がらスープにささみ・うずらの卵・三つ葉・ごまが入っています

甘いものにはさっぱりスープがいいかも

　　

　　

　　

　　

　 　

いつも応援ありがとうございます

今日も最後にポチッとお願いします　　→→→