庭に来た春 １～フキノトウ

　フキ（蕗）はキク科の多年草で、全国の山野に自生します。
フキノトウはその花茎（蕾）にあたり、雪消えと同時に地表に顔を出します。
独特な香りと苦味は春を代表する山菜です。
　
３月１４日 、庭で収穫したフキノトウは、天ぷらとフキノトウ味噌にしていただきました。
右３枚は収穫後の写真なので、もう少し楽しめます。　花の後に出る葉柄も利用します。