家庭菜園 2024 （２１） 食用菊２種

庭の菜園と果樹の境に、食用菊を２種植えています。
東北地方と新潟県で多く栽培されている、
花びらを食用とする大輪種です。
苦味が少なく甘味があり、お浸しや酢の物で食します。
　
ａ、 黄花種、
１１月初め、
　

　

　
その５日後、
　

　

　
１１月下旬の収穫例です。
　

　
　
ｂ、紫花種、
１１月上旬、
　
　
　
１１月下旬の花、
　

　
収穫例、