嗚呼、オーベルジュへの道

長野県佐久市にあるホテル「おいまつえん」CEO兼こづかいさん(爆)の日常

ハヤシライスにポーチトエッグ 海老とアボカドのサラダ

2005-06-28 19:18:24 | 食・レシピ
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DSC0882今夜はハヤシライス。洋食屋さんメニュウが続いているんだが、なに食べるお客様は同じお方でわない。今夜のこれはフレッシュトマトをこれでもか、のハヤシソースである。ドミグラスのトマト多め、がハヤシライスソースか、と思っているお方、正解でつ(爆)。酸味で食していただく実は初夏向けの一品。ポーチトエッグを中心に添えて酸味を和らげながら召し上がっていただく趣向でつ。前菜は海老とアボカド。ソースには夏らしいラム酒を使って香り付けをしております。新鮮なパセリが実はこれでもかと効いている仕事疲れが癒されるサラダでつね。なんだか新潟方面で大雨の模様。北陸道とまってたくらいだし・・・そんな季節ですね。



1700キロドライブ?!

2005-06-28 18:30:50 | 
001ふと思い立って中国方面(あ、国内ですから中国地方といわないといけませんね)に出かけてまいりました。親戚を訪ねる旅です。
突然思い立ってから20分後の出発でしたからそりゃもう大慌て・・・が、旅慣れている私のことですから万事抜かりはありません・・・忘れ物だらけでつ(ダメダメ)。

北陸道の敦賀から福井県の小浜までいって一泊したのですが、若狭湾サイコー!!入り江ごとに見事な風景が展開してまして、見とれながら走ってものすごく危ないメに17回くらいあいながらも無事にやり過ごしたのですが、TTのGTとしてのポテンシャルはものすごかったです。私の地元から敦賀ICまではたぶん500キロ弱あると思うのですが、ノンストップでやり過ごしながら少しも飽きたり疲れたり、というのがなかった、というのがスゴイ!シーケンシャルマニュアルのクルマって2面性を帯びてると思うので、このあたりを適宜引き出してやればイッキの1000kくらいは軽いのでわないでしょうか・・・あ、その前に生理的欲求がキテしまいますかね(爆)。
今回のステアリングの感じ、というか切れ方はいいでつ!!適度にクイックなので、こいうとっさの場面にはめちゃくちゃ効きまつ(爆)アライメントでここまで変わるか、という激変ぶりですが、非常に楽しい!
高速道路の走行なんて実は単調なんですが、そこはTTです!えもいわれぬインテリヤとそのインテリヤを通した眺め(これは大事でつ)を楽しみながらCDを4枚も聴いてれば500キロなんてあっちゅーまっす、ほんとに。小浜は何度もお参りしている街ですが、やはり魚介類がおいしい!本当はカニやブリがおいしい冬がよろしいのでしょうが、顔なじみのおかみさんに勧めていただいた旬のイカのお刺身とぐじ(甘鯛)の塩焼きをたらふく食べて参りますた。
小浜NTTちかくの「かねまつ」という店でつ。刺身専門店をおおイバリで名乗っちゃう、サカナ切って皿に盛るだけの芸のない店でつが(爆)、こいうシンプルさもまたよし、と素材頼みも悪くないわ、と(爆)・・・お宿は海水欲情を見下ろす立地のニッポン旅館。突然、布団敷きにこられてしまい、持ち込みワイン三昧(完全意味明瞭)の私は往生いたしましたが(爆)、朝御飯が美味しかったのでまあ許しましょう。なんといってもホテルの経営してるくらいで(爆)、ホテル慣れしてる私としては何度も女中さんが出入りする旅館のスタイルはイマイチなじめないっす・・・

入り江を散歩しておりましたら、前日の天気予報から快晴だったせいか、関西ナンバのミニバンが押し寄せており、早朝から冷房駐車で睡眠中・・・おまいら海にきてんだから朝からエアコン当たってんぢゃねえ(血叫)!!ヴァカども、はよいねやぁ~~(ふるふる)!!っと失礼いたしました。四畳半のリビングを若狭湾に持ち込んでみてもいいことないでしょうにねえ・・・きっとナビで朝のニュースと連続テレビ小説も見て、かあさん、新聞、なんつってるんぢゃねえの(爆)・・・クソガキのみ海に浮かんでおりましたので思わず沈めそうになりました(違)・・・若狭湾というよりわ市民プウルに逝っといて欲しい(爆死)