『道化師の蝶』読了

賞なのでむずかしいのを選んでおきましたという感じ。

でも、音楽でもそうだけど現代音楽とクラッシックの違い
で指揮者さえ暗譜では指揮できない現代音楽のように聴く側の
姿勢も問われるそんな形式を進んでいるとかあたらしいと
するのなら小説としての完成もこんな形でいいのかと問われて
いるかの様で安直にはうなずけないのです。

この本と同時に新聞の連載を読み、モーニングの巻末の小説を
読んでいますが、どれもそれぞれにおもしろいと感じます。

新聞小説とか週刊誌の連載などは途中で読者が脱落してしまう
可能性は高いのに、逆に読む者を楽しみにさせ新聞や週刊誌を心
待ちにさせる気持ちをかきたてるそんなのがやはり小説には必要
だと思います。

それが金をとって文章を売る人の必須の力量であり、読ませる
ものがあるという売り手の資格のような物だと思います。

難解でもしりたいという気持ちを主題に触れた喜びをもたらす
ことが必要だと思います。

しかし、この本は自己満足で終始しているので、読んでいる人の
次の刺激がないのです。

自分のうちから反応する物がないのです。

なるほど色々なアイディアや見せるべき技はあると見受け
ますが、それは最終の物に結実していないのではないでしょうか。

作者の破綻と安寧が求める芸術に結実していないそんな印象です。

冬の終わりに

今月のブレンド『冬の終わりに』も今日で終わりです。

そして次のブレンドはベリーをイメージした物にしたいと
思っていました。

それとブレンドイメージは春ということで、夜野原で鳴く
雲雀をイメージしました。

相変わらず夜はさむいものの今までの夜とは雰囲気が違う
そんな夜の雰囲気です。

今時の畑や野原には夜でも小鳥の鳴き声がしています。

それははっきりと春の声のように響きます。

春の雲雀といえばよく晴れた日に上空高く羽ばたきながら
鳴くこうるさい鳴き声をイメージしがちです。

しかし、この夜の小鳥のつぶやきは物語のはじまりを
思わせる春の儀式のようです。

ということで、次の季節のブレンドは『雲雀』です。

春を思わせる様々なべリーの香味、しっかりとしたコクと
奥行きをベースにやすらぎの香りが咽喉から上がります。

いつでも気がつけば物語の始まりがあります。

気持ちを切り替えれば、そこは新スタートの地です。

澱まず倦まずに先に進めましょう。

そうちょっと視線を先に替えて、顔を少し上げれば
また次の目標が見えてきます。

春にはそんなブレンドが似合います。

日々歳々でもモカは特別か

焙煎器の改造をしました。

そのために、一日工場へ持ち込んで終わるまで現場で待機し
終わりしだい引き換えして来ました。

場所は八王子の工場です。

秩父からわずか一時間と少々のドライブです。

大事な焙煎器を積んでいたので、安全に早くと
圏央道利用でした。

雨の中のドライブでしたが、途中のパーキングでは
お洒落な犬連れがいたり都会の雰囲気が漂っていました。

青梅のグルメスポットなどを調べて取材しようかと
検討もしておりましたが、戻って早く焙煎器をテスト
したいという気持ちも強く、とんぼ返りとなりました。

これも少しでも味をよくしようと気になる点を改造した
のですが、戻って試験してみたところ音がうるさくなった
だけで特段の変化もないようです。

もっと格段の変化と改善を期待しただけにあまりに普通な
変化に掛けた費用と時間だけ無駄だったのかという思いも
します。

まあこれも改善に向けた行動で、その気持ちが大事ということ
にしておきます。

昨日焼いたモカは味も落ち着き、濃厚な洋酒のような味
も独特の深い幅のある香味も際立ってきました。

ブラジルなんかの安易な感じと最近多いパンチのない
東洋系の豆からみると独特であり、揺るぎのない系統を
感じます。

アフリカの新興の産地のいかにもモカ様の上品な味わいとも
一線を画しています。

しかし、コーヒーのシーンとしてこれがどう収まりどう評価
されていくべきなのかという定位置が見えません。

やはりコーヒーには希少だとか高級だとか特別だとかは
似合わないのです。

コーヒーぐらいとか、コーヒーでもとつかわれるものに
高級志向が似つかわしくないのは誰もが思うところです。

発祥の地のコーヒーは今でも昔からの味で、昔ながらの方法で
作られ続けているはずです。

モカをモカとして味わえる心構えを我々は作らなくては
いけないのではと考える朝でした。

モカハラー

モカはいつの間にか特別な豆となってしまいました。

ハラーとかハラリとかいわれるこの豆もかつては
吉祥寺モカの由来の豆として記憶している人もまだ
いるのでしょう。

そもそもなぜ特別な豆となったかは、その味に
由来する物と思われます。

そして、日本でのスペシャルティ豆のブランドと
関係あるのでしょう。

もともと高級コーヒーとして高く売ろうとする
様々な仕掛けから、何々マウンテンという豆が
多数あるというおかしな現象と近似的な物を感じます。

モカはモカマタリという名があり、それに尽きてしまう
という現実の前に何々マウンテンに至れなかった結果、
いっそ仲間はずれの手にはいらない物という扱いに
して排斥したのではとかんぐります。

今回テスト豆をもらったので味を試しています。

期待が高くなればなるほど落胆も深いというのが
世の習いです。

まあそうならなければと願っていますがどうなる
でしょうか。

とてつもなくサンダー対ナゲッツ

Thursday, March 15, 2012
9:00 PM ET - Pepsi Center, Denver, CO

　　　1　　2　　3　　4　　T
OKC　29　　21　　28　　25　　103
DEN　25　　26　　14　　25　　90

Arena: Pepsi Center, Denver, CO
Officials: #41 Ken Mauer, #47 Bennie Adams, #58 Josh Tiven
Attendance: 18458
Duration: 2:12

サンダーは若さと勢いだけのチームだと思っていました。

どうやら違うようです。

ナゲッツも速攻でリズムをつかんで大量得点のチームです。

そのナゲッツに同様のスタイルで圧倒して見せたこの試合、
ナゲッツが完全の封じ込まれて何も出来なくなる様を見て、
ただの勢いのチームでなく断トツの成績もうなづけるものが
あるといえます。

それだけオフェンスのチームでなく、ディフェンスでも
卓越した働きが随所にあり、強力なリターンによるオフェンスも
一辺倒なものではなく、多彩な攻撃によりずぶずぶと相手の
連携もチーム事情も崩していきます。

簡単なディフェンスシステムでは到底とまりそうもありません。

可能とすればかつてマジックがとった相手を存分に走り得意な
攻めで攻め疲れさせるのが一番の策かと思われます。

ここに走り勝って攻め勝つというのはどうも現実的でないと
思わせる試合でした。

久々にマジック対ブルズ

Thursday, March 8, 2012
8:00 PM ET - United Center, Chicago, IL

　　　1　　2　　3　　4　　T
ORL　37　　20　　22　　20　　99
CHI　22　　30　　19　　23　　94

Arena: United Center, Chicago, IL
Officials: #22 Bill Spooner, #61 Courtney Kirkland, #77 Karl Lane
Attendance: 22127
Duration: 2:27

今年のNBAの試合はどれもつまらない物ばかりでしたが、
この試合は久々にガチンとぶつかり合う両者の意地まで感じられ
おもしろい試合でした。

リードしていても勢いの若手のチームに負けてしまったり、守り
ではリーグ随一の力がありながら、戦績は5分をいったりきたりの
マジックに対して、ブルズはローズの復帰後は8連勝と絶好調で
対戦したのにブルズはリードされてしまいます。

今期はリードしていても決して勝つとは限らないマジックは
後半追いつかれて逆転されるとやはりという感じもしましたが、
追いついたブルズに何か余裕がないのです。

コービーの外が続けて外れたのが一因のように見えますが、
選択としても攻撃方法としても選択も選手も誤っていなかった
と思います。

外からのシュートでは確実性がないことや本来は決まるはずの
選手が落ちたのだから納得の負けでいいはずです。

しかし、なぜかそう簡単に納得がいかないのがローズの成長
なのではないでしょうか。

インサイドへの切り込みの早さはもはやはっきりとリーグ一と
いえる物であり、その後の高さや外からのシュートも確実性を
増し、死角がないと思える活躍にマジックの守備に阻まれたと
いう感じです。

マジックの特長は何といっても守備の力を注目しがちですが、
実は外からのシューターをずらっと揃えて控えの選手でも
外から確実に決めてくる一気の得点力があり、強力なハワード
のインサイドとそのコンビネーションとヘッドコーチの独特の
作戦が強みでした。

それが定まらぬ勝ったり負けたりの戦績はやはりチーム事情で
ハワードが移籍するという噂や今期限りといわれる諸々の事情
のせいでしょう。

ハワードは相変わらず好調のようですが、周りはそんなに
一丸としてといった心持ちではないのが随所に現れます。

それでもそれが合致したときには好調ブルズでもはね返して
しまうという見ごたえある試合でした。

春を告げる物

秩父に春を告げる物とはいくつかありますが、
今年は遅れているようです。

秩父の山田のお祭りは例年通り3月第二日曜に
行われました。

しかし、それが震災の日だったので不謹慎だと
いう声も聞かれました。

何か春が遠のいた感じです。

ミューズパークの梅もおそい感じです。

巡礼者の姿もニュース映像で使われますが、
最近は若い人の巡礼姿が増えたようです。

武甲山はまだ雪景色です。

市内に吹く風は冷たくやはり春遠しという
感じです。

でもそんなことをいっていても確実に春は
近づいており、乗り遅れないようにしないと
いけません。

目はかゆく鼻水はだらだらと状態ですが、
これも春の風物詩です。

年度末で色々やることなど増えてきます。

あわただしい時期こそ気を引き締めてと
思います。

バカマラ温泉

コーヒー通の人には聞き慣れた名前のエルサルバドル、バカマラ温泉
これは農園の中から温泉が湧いているので、それで精製している
から温泉とついているらしいのですが、実際それがどう味に作用
しているのかは定かではありません。

喫茶店でも飲んだことがありますが、別に特別うまいとも感じ
ませんでした。

トルマリンとか温泉とか色々付けてとにかく特殊性を全面にと
いうことなのでしょう。

今回、エルサルバドルのバカマラ種を入れてみました。

なぜかというとこのバカマラ種というのが気になったからです。

グアテマラの豆を選ぶときに、今まではアンティグア一本で
選んできましたが、みんな値段が上がってしまい手ごろな物
がなく、色々検索するうちバカマラ種を作っている農園があり
それがゲイシャやブルーマウンテンより高く取引されている
スペシャルティ豆として売られていたのです。

グアテマラといえばブルボン種が主ですが、このバカマラとは
どんな物かとても気になりました。

バカマラといえばエルサルバドルです。

昔飲んだバカマラ温泉はそんな特別な味も香りもしません
でした。

少し躊躇した上バカマラ種を注文してみました。

というのは、少し前に比べるとこのバカマラも二倍になっていて
そのうち買えなくなるのではという雰囲気だったからです。

ブルボン種の突然変異である『バカス』と『マラゴジッペ』の
交配種でバカマラといいます。

ゲイシャにしろ何かと日本語の語感につなげてしまう人が
いますが、多いですね。カツーラ、カツアイなんてのもあり
ます。

エルサルバドルといえばブルボン種がほとんどで日本では
バカマラ温泉という宣伝文句はあちこちで見られますが、
温泉が農園で湧いてるんですということばかりがいわれ
バカマラがどんな豆かいうところはありません。

日本以外にも希少種を好む人がいてマラゴジッペを特に
愛する人もいます。

その交配主ということでこのバカマラもとても大きな豆
です。

そして、おおきい豆の特長で甘みがつよいという特色も
現れています。

フレーバーが独特でスパイシィだったり、木の実やストロベリィ
などのよく見るカッピングコメントの中にタバコというのも
ありました。

それは解るような気もします。

淹れ方にもよりますが、この甘みをとにかく強調するか
独特のフレーバーを感じる淹れ方かは好みの別れるところ
です。

200g1050円での提供です。

かつてはカップオブエクセレンスなど賞をいくつもとった
豆ですから、そんな看板がついてない今が味わう狙い目
かも知れません。

この値段で味合えるのですから。

ブラジルサンマリノ入荷

秩父の周りの山は雪景色です。

季節は春でも目に映る景色が雪景色では
どうも寒く感じ、風が吹けば冷蔵庫の中に
いるかのような感じもします。

コーヒー相場は横浜の在庫が昨年比20%増
先月比1.2と先安要因となっているようです。

先物も二万円台もそろそろ終わりかという
感じです。

そんな中、私の手元に届く豆屋の値段は
高安まちまちで、値下がりしているところ
や品数がすっかり減った所や続々と新豆が
入荷しているところと様々な様相を呈して
います。

こんなときにはやはり昔の実績とか信頼関係
とか信用置けるところというのは頼りがいが
あるということがいえます。

古くからある銘柄を入れてみました。

ブラジルのセラード地区ながら古くからある
割りにサンマリノとセラードを結びつけて
銘柄的に売られていることはすくないようです。

すっきりとして雑味もなく浅煎りから深煎りまで
いけます。

カルモ下坂のような甘みのつよい感じでなく、
しっかりと珈琲の味がするという硬派な感じ
です。

また人がいなくなった夜

先週は、雨だったり、出張やらイベント出店やら
走る時間が矢鱈削られ、それと同時に足裏とかかと
痛、ひざ痛ハムストリングと故障もあり走り出す
のに躊躇する状況でもありました。

一方気温が上がり、つらかった手の痛みや肌を刺す
冷たい風もやっと終わったのかという安堵もあり
ました。

しかし、昨日はまた寒さがぶりかえし、周りの山は
すっかりと雪景色です。

普段振り込め詐欺に注意しろといっている市内の
放送が、夜だれだれが行方不明になったという
放送をしていました。

走り出してどうやら発見されたという放送もあった
ようですが、私が走っている間、すれ違う人はなく
この寒さの中出歩いている人はほとんどいませんでした。

火曜日なので荒川を越えるコースです。

秩父のランニングのメッカである、公園橋を走って
帰ってきます。

昼間は多くの人が走ったりあるったりしているこの
橋でもひとりもあいませんでした。

フリーランニングでしたが、走ってしまえばどうにか
痛みも感じず走りきる事が出来ました。

先週は、痛くて走るのを途中でやめあるいたことも
ありましたが、とにかく最後まである程度の速度
で走りきる事ができ安堵しました。

クリスタルマウンテン入荷

最初は売ることもないと思っていた
クリスタルマウンテンですが、試飲していただいたところ
ほしいという方が多数いらして、入荷しました。

私の好きなキューバの豆は一粒が大きく、香りは上品で
思索の邪魔になるほどのでしゃばりもなく、味は甘みたっぷり
滋味たっぷりでといった感じです。

さわやかにスーッと抜けるような酸とじゅっと広がる
フルーティーな甘みがこれは本当にコーヒーかと思わず
カップを見ずにはいられない意外さがあります。

そしてカップには紅茶のようにあかるい色の珈琲があり
ます。

珈琲が苦手な方でもブラックで飲めてしまいます。

いや、何も足さずにそのまま何杯も飲んでほしい味です。

今回も200g2200円での販売です。

ツインタワーでもピストンズ対レイカーズ

Tuesday, March 6, 2012
7:30 PM ET - Palace of Auburn Hills, Detroit, MI

　　　1　　2　　3　　4　　OT　　T
LAL　24　　17　　20　　17　　7　　85
DET　17　　28　　9　　24　　10　　88

Arena: Palace of Auburn Hills, Detroit, MI
Officials: #23 Jason Phillips, #35 Kane Fitzgerald, #77 Karl Lane
Attendance: 22076
Duration: 2:31

かつてのプレーオフ再演という人気伝統のあるチーム同士のカードですが、
今のピストンズにはタレント不足な感じは否めません。

プリンスはかつてのようにシュートが入らないし、ベンウォレスも今や
インサイドでの存在感はありません。

それなのに、レイカーズは何で負けてしまうのでしょう。

後半見事に相手の攻撃力を封じ格の違いをみせつけたのに、走る事により
相手の得意なパターンでの得点を許して追い上げを許してしまいます。

かつてレイカーズなら余裕で逃げ切れるはずですが、ベンチにオドムはなく、
オーリーのようなシューターもいません。

それにしても、ガソルバイナムのツインタワーは守備でも攻撃でも破壊力
抜群です。

これを軸に戦えばいいのですから、戦略もはるかにとりやすいはず。

やはりコーチの手腕で、レブロンの時のキャバリアーズ状態になって
いないでしょうか。

何が何でもコービーが決めなくてもいいはずです。

かつてレイカーズには外からのシューターが揃っていたのに、インサイド
優位の今、さらに多角的に攻める事も出来るのに、最後はコービーという
戦略に疑問を感じます。

フィッシャーがここぞというときにスリーを決めたり、そういう役割を
担う選手はいるのに、やはりコーチの戦略に疑問を感じます。

大きな相手にスピードと体を張ったプレーで対抗するピストンズには
ガッツを感じます。

後半に入って9点という押さえ込まれようでしたが、スタッキーの
ペネトレイトやマキシエルのリバウンドなど相手の高さに負けない
ところが勝ちにつながったようです。

一年経って解ったこと

朝からまだ雨が降っています。

周りの山はすっかり雪景色で昨日から会う人
との会話は、雪降ったんだねえです。

こんな会話の中飲むのが今月のブレンド
『冬の終わりに』ですが、今朝は珈琲も飲む
間もなくあわただしく出かけました。

腕時計もしていないことに気が付きました。

この腕時計はタフソーラーのプロトレック
ですが、ボタンを押しても方位しか解りません。

これは私が分解して適当にまた収納したため
機能しなくなったものです。

そもそも、相次いで時計のバッテリーがなくなり
しょっちゅう時計屋に依頼しているうち、これは
本体より電池交換の費用の方が高くなるのではと
ソーラーバッテリーの時計に順次買い換えた結果
そんなことも忘れかけた頃やはり動作がおかしく
なり出したのが昨年の今頃でした。

ソーラーでもやはり二次電池がヘタルと動作が
おかしくなるんだと思い、電池交換不要などと
いうのはただの宣伝文句で普通の電池式とたいして
変わらない期間しか使用できないのではないかと
不信感を強めました。

そんなこともあり、ランニングウオッチの二次電池
は交換した物の、やはり動作に信用を得られず、
10年バッテリーの物に買い替え、タフソーラーも
分解した物のバッテリー交換はうまく出来ず、
そのまま組み立てました。

その後、ボタン操作がうまく出来なくなったのですが、
何と梅雨の頃電波受信できないでいた時計がふと見ると
電波を受信して正確な時間とカレンダーを示して
いるのです。

もしや分解しなければよかったのかと頭によぎり
ましたがそのまま時計だけで使っていました。

震災一周年ということで、色々な特別な報道を
見聞きし、夜になり新聞を読んでいると福島の
電波時計の電波が止まっていたことが書かれて
いました。

それで私はピンと来る物がありました。

昨年の今頃から4月までカレンダーも狂った
腕時計はバッテリーのせいで動作がおかしかった
のではないのです。

電波時計はこの腕時計だけでなく室内の時計など
ありますが、ビデオや車、携帯などはGPSの時計
を受信しているので余り話題にならずにいたらしく、
新聞を読み改めてそうだったのかとなりました。

当時今までは体験したことのない長い停電と
輪番停電なる計画停電で、電化製品への信頼が
猛烈に低下し、時計までという思いが自分で
分解して電池交換という行動に走らせたのです。

あの当時は物不足や消費行動自粛などでこれから
について誰もが不安を感じ普段はしないことを
していたのです。

それにしても一年経ってそうだったのかという
ことがあるのかと色々考える日でした。

やっぱりスペシャルですから

イベント出展用に焼いたスペシャルブレンド
ですが、来店されるお客様にブレンドの説明をして
何を飲むかというとたいていスペシャルブレンドを
試飲されます。

そして、お買い求めもスペシャルブレンドです。

イベント用はまた焼き直しとなりました。

万人に受ける味、誰もがおいしいと感じる味が
なによりです。

特別ではなくていい、またここに戻ってこれる
またいつもの味を飲めるという安心感が必要だと
感じます。

ブラジル、コロンビア、グアテマラは新豆が
届きました。

今までより粒よりで青いので、これはいいかもと
早速焼いていつものブレンドを作ります。

フレッシュな香りと味の幅が奥行き深くなったと
感じました。

でも前のブラジルのようなナチュラルで枯れた
ような豆の方が好きだという方もいます。

ブラジルらしいとか珈琲らしい味というかたも
います。

最近、ブラジルもNO2表記だと全てがナチュラル
製法の物が来るとは限らないのです。

今回は明らかに青く、水洗処理の物です。

エチオピアでも水洗のものが多くなっています。

スペシャルブレンドもこれから先の需要を見込んで
スペシャルティグレードの豆を仕入れに動かないと
かも知れません。

ただ、インドネシアなどきびしいところもあり、
この水準を保てるかは微妙な在庫状況になって
います。

後懸念としては、グアテマラです。

いつもは、アンティグアの物を入れますが、
今回はウエウエティナンゴの物です。ストレート
用には今までどおりアンティグアの物で行きますが、
これも後少しで、農園チェンジとなると思います。

それでも、サンプルで取り寄せた中からよりよい
物を見つけて行きます。

ウエウエとアンティグアを飲み比べたいという方
もスペシャルティとスタンダードとを比べたい方
いずれも試飲出来ます。

スペシャルティとは何がと気になる方はやはり
いるのです。

しかし、これは意外とあっけなく決着が着くので
皆さん高い豆を選ぶのですが、高いスタンダードも
実はあり、値段と味が全て比例するかというとそれは
ないという事実は不都合な真実のようです。

よく見かけるスペシャルティ豆専門店なる店は
くるくる替わる農園名に何も感じないのでしょうか。

前回よりまずいなどということが起きたら私なら
その豆は店頭に出さないでしょう。

それより、いつものブラジルの味、グアテマラの味、
が出せないことになりはしないでしょうか。

毎回違う豆を買いたがるお客様もいるのですが、
それは何を目指しているのかも解る気もします。

この間の手摘み完熟豆と日陰珈琲と同様、農園名
なんかもたいして意味はないのです。

場合によっては、商社がよこす品質証明のコピーも
カッピングシートなどの評価も絵に描いた餅かも
しれません。

私はいつも判断はお客様が付ける物と思っています。

いつもの味より特別な味が勝るのかその答えは
スペシャルブレンドにあるかもしれません。

高値安定

日経に出ている珈琲豆アラビカ豆先物の一袋の値段
は21000円ほどです。

ひところより下がっています。

ガソリンはひところ142円ほどでしたが、今は155円
程に上がりました。

これは極端にすばやく円相場に反応する結果です。

これはおかしなことです。ガソリンは半年以上の
備蓄があり、その決算は当然その当時の相場で済んで
いるはずです。

となれば、なぜこうもその日の新聞に円安とでれば
町のガソリンスタンドの看板に変化が出るのでしょう。

珈琲豆も農作物であり、商品相場という作柄で値段が
上下するヘッジを先物相場で行っています。

昨今のマネーゲームに流れる金余りの例に漏れず、
珈琲にも投資資金というより投機的な流れが集中し
余計な値上がりを招きました。

珈琲については石油とか金とかより緩やかな集中で
したが、必要以上な値上がりはいやなしこりとなって
残っています。

依然、各地での水害や旱魃、アラブ諸国、アフリカなど
の政情不安などなどいいコーヒーが安定して作られる
状況は当分先のようです。

インドネシアの豆も高くなり、グレードの高い物や
農園物は姿を消し、くずっぽいものしかありません。

日経に乗っている麻袋一袋の値段はどのまめのこと
なのでしょう。

国名はなくアラビカ種となっています。

二年前はその値段で私たちも買えたのに、今はそれに
近づくこともありません。

しかし、誰かが将来その値段で買う事を約したから
新聞に載っているのでしょう。

現実には、新豆だけでなく、アウトレットなどの
売り込みもあり安い豆もないわけではありません。

格や名前で値段に序列が出来ていたり、ひょんな
ことから人気が出て高くなったりする豆とか履歴は
様々です。

おかしなことに値段が変わっても味は変わらないの
です。

今度入れるブラジルの豆は木上で完熟した物だけを
手摘みされていました。

昔からそうです。

ですが、最近売り名が手摘み木上完熟豆というのが
多数出てきました。

それはブラジルの特定農園だけがやっていることでは
ないのに、それがブランドとなってしまったりやや
こしいことこの上ないのです。

似たようなのに日陰完熟とか日陰乾燥とか昔からある
シェードツリーの珈琲農園などどこの国にもあります。

それらに惑わされず、味で選んで行こうと思います。

新豆は今週から続々と入荷してきます。