菜一輪のパスタ

「玄米菜食処 菜一輪」（さいいちりん・奈良市北袋町18）は、知る人ぞ知るベジタリアン・レストランである。奈良女子大北側の住宅地（奈良きたまち）にあり、数寄屋造りの町屋を改造したお店は、ごく小さな看板しか出ていないので見過ごしてしまいそうだ。

雑誌「nara'nto」（ナラント）や石村由起子さんの『奈良のたからもの』で知ってはいたのだが、「２日前までに電話予約要」「昼夜とも３千円のおまかせ料理」とのことだったので躊躇していた。一昨日（金）に休みが取れたので、予約不要の「菜一輪らんち」（900円）を目当てに訪ねてみた。
※菜一輪のホームページ
http://www.k4.dion.ne.jp/~ichirin/web_data/ichirin/home/

オーナーの高村和子さんが出てこられて「パスタになりますが」とのお返事だったので、お願いした。出てきたのが、写真の野菜たっぷりのパスタ。野菜は色鮮やかで、旨みも甘みもとても濃い。パスタそのものに有機野菜の下味がからめてあるので、２重３重に美味しい。煤竹（すすだけ）の箸も、実に使い良い。

隣のグループはリゾットを食べていて、これもニンジンの赤が鮮やかで（最初はケチャップに見えた）、野菜の香りが立ち上ってくるようなリゾットだった。有機コーヒーが100円で追加できるそうなので、これもいただいた。香りが深く豆の甘みがじんわり染み出たコーヒーだった。

部屋は、床はフローリングでテープルはケヤキの一枚板。茶室（２階）や洋室（英国風応接室）もある。中庭の松の木は、樹齢300年だそうだ。庭を眺めながらコーヒーをすすっていると、時間の流れが止まったような錯覚におちいる。「今度来るときは、ぜひ玄米ご飯をいただこう」などと考える。

古い町屋が残る「奈良きたまち」のオーガニック料理店。ぜひ一度、お訪ねいただきたい。
※「Yahoo!グルメ」の紹介サイト
http://gourmet.yahoo.co.jp/0005273870/M0029010318/