上越味噌ラーメン ( 食堂ニューミサ )

　賞味速報：上越味噌ラーメン（上越妙高 食堂ニューミサ)　　【2023.01.23】

　長野県の温友から、意外なお土産をもらった。長野名物杏子菓子は勿論だが、
　もう一品、温友お勧めのお土産ラーメン。気にも留めず貰ったのだが、後日
　自宅でレシピ通り作って食べたらナントこれは美味い。土産の訳が分かった。
　
　食感：ネットを検索したら、このお土産ラーメンを作っているお店は行列の
　　　　できるラーメン屋さんとして紹介された。長野県の県境にあるそうで、
　　　　モヤシ一袋、挽肉適量を炒めずスープで煮込む、そして茹でた麺を入
　　　　れて完成。ニンニクと調理みそが効いて、久し振りの本格味噌ラー麺。

　参照＃日本列島 麺・うどん・蕎麦 探訪紀行