8月27日 競り(北見家畜市場) from 尾岱沼 No.6

　

27日の土曜日、6：48に さとちゃんから、


Julianは今日も朝から手伝いしてますよ～
8時半に🚚に🐂 15頭 積んで
北見の家畜市場へ二人で行ってきます 💭

Yは 2時半に 🐂の準備して先に北見へ、
我が家にとって月イチの忙しい 1日に
Julianも付き合わされます～ ＼(^o^)／ 💭


9時半過ぎには、Julianから、


競りに向かいます 💭


と、トラックの高い助手席視点で撮った、
眺めの良い動画が送られて来た。





なかなか乗れるもんじゃないから、
隣に座らせてもらえただけでも ラッキー。
そして、晴れの日は当然のことながら良いけれど、
この北海道の ガスった感じも、また良し。
なので、また切り取ってみました。

ちょうど朝の食事が終わったとこで、ばぁばが、
一頭いくらぐらいで売れるのかね、
必ず全部 売れるのかねって言うから聞いてみたら、


高いと 30万 超えるらしい 💭

安いと 22万くらいらしい 💭

全部は売れないらしいよ 💭


確か、子牛の時の仕入れ値も、健康であれば、
同じくらいだったような気がして聞いてみると、


子牛は安いと 1000円とか (^ ^) 💭

黒毛だと高くて 30万とかだって 💭

今日は F1なので 💭
( F1とは何ぞや？？？)

高くて 8万くらい 💭

8万で買って 30万で売れば まぁって感じじゃない？ 💭


と、Julianが言っていて、


純利益が最近は数万くらいだって 💭

前は 1頭の純利益 100の時とかあったらしいけど 💭


何にしても大変なことばかりだね。

8月26日の つまみ

　

会社は資金移動や給料、支払いで、お金が動く日。
まぁまぁ忙しかった。
昼は サラダ 123kcal、スープ 132Kcal。
いつもより 15分くらい遅い電車に乗って帰宅。

　　≪空芯菜の にんにく醤油炒め≫
　　

前日、前々日と一緒に食事を した、ばぁばの弟子、Tuさん。
これが美味しかったからと、買って持って来て下さった。
スゴい量で驚いたし、その分 仕込みも大変で時間が かかった。

ごま油で にんにくの みじん切りを 炒めて香りを 移し、
空芯菜の茎の部分を 加えて よく炒める。
葉を 加え、醤油で味付けして できあがりです。







≪こんにゃくの かか醤油炒め≫



こんにゃくを ちぎって フライパンに入れ、
乾煎りして、水分が無くなったら、ごま油を 加え、
酒、醤油、みりんで味付け、
鰹節を 加え、程良く煮詰めて できあがり。

　　≪あさりと トマトの酒蒸し≫
　　

フライパンに酒、あさり、適当に切った トマトを 入れ、
火を 点けて、全てが口を 開けるまで待つ。
あとは宮崎産スパイス調味料マキシマムを 振るだけ。

　　≪キッシュ≫
　　

これは、死んだ妹の店の お客さんで、
その後、妹に影響を 受けて料理人になったらしい、
Aちゃんの作った商品。
売っているのは、例の高級魚店の店頭なんだって。

　　≪キャベツと カニかまの ごまだれ和え≫
　　

23日、結構な量を 塩もみして置いといた キャベツ。
忘れてたのを ばぁばが発見して、
なぜか 3パックも買われた カニかまと、
市販の ごまだれで和えてくれました。

　　≪ブロッコリー≫
　　
　　また つまみが消滅して、冷蔵庫から あれこれ持って来ます ^^







　　≪しらす≫
　　

≪さばの ポテトサラダ 2日目≫

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8月26日 しらす丼

　

12時、何か鳴ってるよ、なんて呑気なことを 言ってたら、
自分の ガラケーの アラーム。
9月分の銀行予約を しなきゃならないんだった。
今回は、飲んでた割には すんなり行って助かった。

その後すぐ寝たのに、4時前に トイレで起きて、
残念ながら眠れず、6：10までは時間を 見てて、
諦めて起きようかなと思ったら、
そこから寝ちゃって、嫌な睡眠になってしまった。

ばぁばが わざわざ お味噌汁を 作ってくれて、
北海道土産の ふのりが美味しかった。

　　≪しらす丼≫
　　







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8月25日の つまみ

　

社長は朝しばらく居ただけで出かけてしまい、
ほぼ一日 留守、Kさんも、チラシ撒きに行って夕方帰社。
暇だった。
昼は、サラダ 36kcal、麺 288kcal。
時間に会社を 出ると、ちょうど、
電車を 降りる タイミングで社長から TEL。
さっきまで居たのに、なんじゃらほい、と思ったら、
毎月 N社の支払いを うちが立替払いしてて、
それを 月末に戻すんだけど、その一覧が無いって。
間違いなく火曜、病院から帰って すぐ作って送ったのに。
そしたら なぜか、違う addressの方に来てたって。
一件落着したので、安心して実家へ帰ります。

この日は 8時半から稽古で、その後みんなで食事とのこと、
月曜にも来た Tuさんは既に来てて、
私が シャワーの間に ばぁばと居なくなってた。
9時半スタートと思ってたから、7時頃？
溜まりに溜まってる写真の整理を 終わらせて、
そこから準備を 始めたら、
何 ⁉︎ 7時半過ぎには わらわら降りて来る感じでっっっ





≪チキンナゲット≫



鶏ムネ肉 2パックに、袋の上から潰した はんぺん、
同じくらいの量の パン粉、すりおろし玉葱、
片栗粉、鶏がらスープの素、塩こしょうを 加え混ぜ、
手に水を 付けて適当な サイズに まとめる。
少量の小麦粉に、宮崎産スパイス調味料マキシマムを たっぷり。
周りに まぶして揚げれば できあがり。
それにしても何個あった？
うちのより遥かに多かったんじゃないかな。
ほとんど ばぁばが揚げてくれて、残った分は R君が持ち帰り、
翌朝、通勤しながら食べてくれたらしい。

　　≪にらと コンビーフの焼きうどん≫
　　

3cm長さ程度に切った にら、ほぐした コンビーフを 炒め、
うどん、ほぐし用の水を 入れ、火が通ったら、
醤油の味付けで、いかがでしょう。
少し食べてみたら、ちょっと薄かった。

　　≪にんじんの たらこ炒め≫
　　

千切りにした にんじんを フライパンで炒め、
(ばぁばんちは、サラダ油が取りづらい所にあるので多分 オリーブ油)
火が通ったら、たらこを 加えて ほぐし、
塩こしょうで味を 調えて できあがり。

　　≪半熟漬け卵≫
　　

鍋に湯を 沸かし、そぉ～っと卵を 入れるはずが、
一つ割ってしまい、黄身に火が通ってしまった (悲)
勿論、お客様の分は きちんと できています。
茹でる時間は 6分半、氷で急速に冷やしたら殻を 剥き、
食品保存用パックに麺つゆと入れて一晩 おきます。
私の以外は、盛り付け by Tuさん。







≪餃子≫



これは 22日、Tuさんが持って来て下さったもの。
水も要らず、3分 焼くだけ、助かりました。
皆が食べてるところを 適当に撮った写真 ((+_+))

　　≪なすと ピーマンの焼き浸し≫
　　

これは、Tuさんが この日、来てから作ってくださったもの。
美味しく いただきました、ごちそうさまでした。

　　≪さば缶の ポテトサラダ≫
　　

これは前日のうちに じゃがいもを 茹でて、
潰すのは ばぁばに頼み、プラスチック容器に さば缶と入れ、
冷蔵庫で冷やして、下準備しておいたもの。
下茹でして常備してある ブロッコリーを 刻んで加え、
マヨネーズ、塩こしょうで味付けすれば できあがりです。
盛り付け by Tuさん。

　　≪Kiri＆クラッカー≫
　　







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8月25日 わかめと小松菜の卵雑炊

　

5時頃 トイレに起きて、もう寝られないかと思ったら、
目覚ましが鳴るまで眠れて Lucky、
起きて鏡を 見たら、頭が爆発してた (笑)
そうなるってことは、メッチャ熟睡してた証拠なの。
ありがたい。

⁂

前の晩、ごはんが ほんの ちょっぴり残ってて、
どうしようか、と相談、雑炊を 作っておくことになり、
卵を 入れる手前まで用意しておいたもの。

朝 温めて、わかめと ブロッコリー、卵を 加え、
ばぁばが完成させてくれたのを 食べて出勤です。
ごちそうさまでした。





≪わかめと小松菜の卵雑炊≫
　　


by ばぁば＆OKYO

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