6月14日の つまみ

　

木曜日は、Julianが違う チームへ練習に行くので、
おやぢが会社から帰って来て交代してくれるまで私が球拾い。
8時過ぎに帰ってから食事の支度だと、
どうしても忙しくなるので、先に作っておけば楽。
最近ありがたくないことに病院へ行くことが多く、
その時に見た、何かの雑誌に載っていた ↓ これ ↓ を、
昼間のうちに作っておいた。

　　≪大根の豚バラ巻き煮≫
　　　　　

本に載っていた名前は忘れたけど、この名の通り、
大根を 豚バラで巻いて煮るだけ。
でも、厚揚げを 巻いたの同様、別々に煮たのとは、
やっぱり何かが違って美味しいのよね。
親は カロリーが気になるので、
バラ肉を 巻いてない方を いただきました (^-^;

　　≪じゃがいもと ピーマンの炒め物≫
　　

今回は、水に さらさず炒めました。
味付けは塩こしょうと醤油で♪

　　≪ぶりの幽庵焼き≫
　　　　　

ぶりの切り身を 自家製柚子胡椒、みりん、濃口醤油、
ぽん酢の漬けだれに漬け込み、
途中でも何度か漬け直して焼き上げました。

　　≪わらびの梅鰹醤油和え≫
　　　　　

南木曽産の わらびを、
梅肉、鰹節、だし醤油で和えました。 絶品！

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わらびの梅鰹醤油和え

　

　　≪わらびの梅鰹醤油和え≫

　　
　　　

梅干と だし醤油を すり鉢で あたり、
鰹節と一緒に わらびと和えます。 絶品！

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大根の豚バラ巻煮

　　≪大根の豚バラ巻煮≫
　　　　　

大根を 豚バラで巻いて煮るだけ、砂糖･みりん･酒･醤油の味付け。

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6月14日 椎茸と玉子の酸辣こんにゃくラーメン

　

こんにゃく麺は、カロリーが低いし淡白なので、
あっさりした スープは あまり合わないから、
暑いと Menuに困るのだけれど、このところ気温が低いので、
続けて食べることができて助かっている。

　　≪椎茸と玉子の酸辣こんにゃくラーメン≫
　　

味覇、酢、薄口醤油で スープを 作り、
椎茸と麺を 煮て水溶き片栗粉で あんを かけ、
溶き卵を 加えて、仕上げに小葱、朝天辣椒を♪

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6月14日 チーズたっぷり帆立の トマトリゾット風

　

前の晩、サラダを 作りながら「 いくら何でも多いよね 」と、
少しだけ残しておいた ベビー帆立。
ピッタリの使い道が偶然あった v(*^o^*)v

　　≪チーズたっぷり帆立の トマトリゾット風≫
　　　　　　　　

柔らかくなってしまった小さめの トマトが 3つも あったので、
前日から トマトの リゾットにしようと思っていた。
キャベツと しめじは最初から、
小松菜は火を 止めてから入れました。
パルメザンチーズを 多めに使い、
いつもより濃厚な感じの仕上がりにして いただきました♪

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6月13日の つまみ

　

前日の騒ぎで疲れ果てて、
夕方の 4時頃から 6時頃まで寝ちゃった。
その間に、わざわざ「運動会の写真の御礼」と、
お菓子を 届けに来て下さった コスモスの同級生宅へ、
お礼に行ったら話し込んでしまって、
戻って来たのは 7時を 大分 回ってから。
いつもなら 8時過ぎまで帰って来ない おやぢが、
早く帰って来なくて良い時に限って、
連絡もせず帰って来ていた。
ったく (-"-;)
前日 作った もつ煮が あるからと、
簡単な Menuを 考えていて良かった=3

　　≪厚揚げと小松菜の オイスターソース≫
　　

≪ベビー帆立の サラダ≫



市販の イタリアンドレッシングに、
明太子と レモンを 加えて♪

　　≪青のりぽん酢≫
　　







　　≪もつ煮 2日目≫
　　







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6月13日 イトメンの ちゃんぽんめん

　

会社は定休日だし、Julianは また熱出してるし (-"-;)
仕方が無いので、家で大人しくしていた 13日。
おひるは遅くて、3時頃 2人で ラーメン。

　　≪イトメンの ちゃんぽんめん≫
　　

キャベツと長葱を たっぷり。
スイートコーンと小葱も トッピング ♪

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6月12日の つまみ

　

この日は思わず毛布を 出してしまった程 寒かった日。
もつ煮なんて作っちゃいました。
梅雨入りしたみたいだし、しばらくは こんなかな。

　　≪新じゃがの味噌マヨ焼き≫
　　　　　

いつも仲良くしていただいている みなずきさんの ブログで見て、
気になっていた じゃがいもの味噌マヨ焼き。
他の料理との組合わせを 考えて、
作る機会を 待っていたはずなのに、
味噌味が 2つになっていた (笑)
でも、普段「何で女性は イモが好きなんだろう」
と言っている、多分 ダメだろうと予測していた おやぢが、
箸を 伸ばした上に、美味い！ と一言 v(*^o^*)v
みなずきさん、ありがとぉ～っ!!

　　≪ひじきと大豆の煮物≫
　　







　　≪あおやぎと白髪葱の キムチ和え≫
　　







　　≪もつ煮≫
　　







　　≪南木曽産わらびの おひたし≫
　　







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あおやぎと白髪葱の キムチ和え

　

　　≪あおやぎと白髪葱の キムチ和え≫

　　

あおやぎと白髪葱を キムチの素で和えるだけ、
最高の つまみです。

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新じゃがの味噌マヨ焼き

　　≪新じゃがの味噌マヨ焼き≫
　　　　　

味噌と マヨネーズを 好みの配分で混ぜ、
ゆでた じゃがいもに 絡めて オーブンで焼くだけ ♪
味噌と マヨネーズの香りが Good !!

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Julian事件と 6月12日の よるごはん

まただ (-"- ;)
PTA会費の集金に学校へ行っていた 12日、
Julianが、登校して来て間も無く、
頭が痛いと言っているのが聞こえた。
集金の途中、クラスの女の子達が、
「大丈夫 !? 」 と言っているのが耳に入り、
終わった頃には頭を 抱えて泣いているのが見えた。
またかよ・・・ (-"- ;)

嫌な予感的中。
家へ連れて帰ると、 2年前同様、声を 上げて泣いていて、
さすがに今回は救急車を呼ばなかったものの、
生きた心地が しなかった。
おやぢは電話に出ないし、仕方ないので病院へ。

大学病院に行けるよう紹介状をもらい、
病院を 出たところで・・・・・
食べ物ブログなので 書くのは避けますが、
これで良くなるかな～との願い虚しく、
結局、車を 飛ばして大学病院へ行くことに。
延々 中待ちや ベッドで待って、順番が来た頃には、
黄色かった顔色は元に戻り、笑顔まで見えた。
良かったんだか良くなかったんだか。

結局また今回も原因も何も分からないまま。
夕方には熱が出たものの、
夕飯は しっかり、お茶碗に 2杯・・・ (-"- ;)

　　≪ロース厚切り肉の照焼き≫
　　　　　







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6月12日 酸辣トマトこんにゃくラーメン

　

いよいよ あと 10日程で、
ダイエットを 完成しなくてはならない、
と言って、我慢できなくて、
何だ かんだ食べちゃってるけどね (^-^ ;
だけど、全て制限を 無くしてしまったら・・・
それは恐ろしい結果になるだけだから、
元へ戻らないように、できるだけ頑張ります p(--^)q

　　≪酸辣トマトこんにゃくラーメン≫
　　

お湯が沸いたら トマトと椎茸を 入れ、
味覇、酢、薄口醤油で味を 調えて こんにゃくラーメンを 加え、
水溶き片栗粉で あんをかければ できあがり ♪

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6月11日の つまみ

　

11日は Julianの学校が開校記念日で お休み。
中学は開校記念日でも お休みにはしてくれないのよね。
Julianと久々に買物へ行って、近付いて来た、
コーチの結婚式に必要なものを 買って来ました。

　　≪豚バラ肉の野菜巻き照り焼き≫
　　

≪三角揚げ煮≫



焼くより煮た方が合うのでは、と、
好きな砂糖と薄口醤油、みりんの組み合わで煮てみた。
美味しくて好評 *^o^*

　　≪冷やしトマト≫
　　

≪鯵の胡麻醤油漬け≫



最近 コスモス青魚 好き～♪o(^^)o♪ って、
あーたの為に買って来たんじゃないんですけど・・・ (-"-;)
結局ほぼ コスモスに食べられ、
おやぢも私も数切れ食べただけ。

　　≪もずく酢≫
　　







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豚バラ肉の野菜巻き照り焼き

　


　　≪豚バラ肉の野菜巻き照り焼き≫

　　

えのき、下ゆでした いんげんを 豚バラ肉で巻き、
巻き終わりを 下にして熱した フライパンにのせ、
醤油、酒、みりんで味を 調えて♪

　　　

　　　




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6月10日の つまみ

　

9日は所用で出かけていたので つまみは ナシ。
10日は 10時半頃やっと帰宅、
おやぢが荷物を 下ろしている間に私が食事の支度。

　　≪鶏ささみの唐揚げ
　　
　　おろし生姜、薄口醤油の味付けで揚げています。







　　≪そら豆≫
　　

帰り道の スーパーで買ったもの。
半額シールが貼ってあった *^o^*
グリンピースが そうだったけど、
地域が違うと、そら豆も種類が違うのかな !?
ちょっと いつものとは色が違うよね・・・

　　≪三角揚げ焼き 葱唐辛子醤油のせ≫
　　　　　

三角形の揚げも、売っている地域と、
売っていない地域がありますね。

　　≪たたききゅうりと みょうがの和え物≫
　　　　　
　　毎度おなじみ、薄口醤油と ごま油の味付けです♪







　　≪冷やしトマト≫
　　







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