パスタレッスンでニョッキのポルチーニソース＆パンツァネッラ＆バナナのマスカルポーネソースを作りました
ニョッキのポルチーニソース
じゃがいもを茹でてニョッキの生地を作り、フォークの背で形を作りました
この作業が楽しい～
ポルチーニソースを作ってパセリとパルミジャーノをトッピング
パンツァネッラ
オーブンで温めたフランスパンに白ワインをふり、トマト・きゅうり・レタス・サニーレタス・ルコラ・紫玉ねぎ・ゆで卵・ブラックオリーブを混ぜてドレッシングをかけました
ドレッシングは玉ねぎのすりおろし・バジル・アンチョビ・オリーブ油・酢・白ワインを使って手作りしました
バナナのマスカルポーネソース
カラメルを作った中にバナナを入れてソテーし、ラム酒を加えました
マスカルポーネと生クリームで作ったソースをかけてココアを振りました
簡単で美味しいデザートです
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