ドライクランベリーを使ってクランベリージャムを作りました
ドライフルーツは旨みが濃縮されているので、
生とは違ったコクのあるジャムに仕上がります
クランベリーは固まりにくいので、ペクチンの多いりんごを加えて煮ました
ジャムを作ったのは久しぶりでしたが、
コトコト・・コトコト・・・煮込むのも楽しいですね
今日は朝から強風が吹き荒れています
・・・と思ったら、関東地方で『春一番』が吹いたと発表されました
去年より17日遅い『春一番』となったようですが、
ここ横浜でも最大瞬間風速21.6mの南風が吹いたそうです
気温も上がりようやく春到来
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