台風の影響で蒸し暑かった昨日、鶏肉とナスのタイ風カレーを作りました
ブレンダーでカレーペーストを作ってココナッツミルクを加えて温まったところに、
鶏肉を煮込み、ナスといんげんを加えて更に煮込みました
甘くて辛～いタイ風カレーでした
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コメントありがとうございます[E:happy01]
蒸し暑いときにぴったりのエスニックでした[E:wink]
でも晴れた時の空や雲・空気・風は秋の気配を感じますね[E:maple]
ナスのカレーですか。しかもエスニック…
変わっててヘルシーですね。夏らしさも素敵です。