ご無沙汰していました
仕事が忙しく、パンやsweetsを作る時間も気力も全くありませんでした
バタバタしている間に
が開花し、
通勤途中に見える桜並木を見たり、買い物に行く車中から桜を見たくらいで、今年のお花見は終わりです
先月の終わりに、クレーム・サバイヨン＆パイナップルのホイルケーキを作りました
クレーム・サバイヨン
型にジェノワーズを敷き、ワインを利かせたクレーム・サバイヨンを流し込み、
黄桃やいちごのカットしたものを並べ冷やし固めました
型からはずし、キルシュを加えたクレーム・シャンティを絞りました
手間がかかった分美味しい～
パイナップルのホイルケーキ
パイナップルとラム酒漬けレーズンを加えた生地をホイルの上に棒状に絞りました
これを巻いて蒸し器で蒸しました
仕上げにアングレーズソースをかけていただきました
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