干しネギ の 栽培

　成長途中で根から掘り上げて、乾燥させたネギを干しネギと呼び、発根が良くなり
病気にも強く大株になるそうです。（ 関西で昔から栽培されている方法のようです ）
ホームセンターで「九条干しネギ」を見つけて、初めて干しネギ栽培を試みました。

　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　カラカラに干されたネギの枯葉を取り去り、根元を見るとすでに新らしい根が待機し
ています。　9月上旬、10cm余り残して枯れた部分を切除して畑に植え付けました。
以後は全くの放置で、3,4枚目は9月下旬の新葉の成長の様子です。
　　
　左が10月1日の成育状態で、下旬から
収穫し始めました。　
右は11月2日で、地上数cm残して切り取
って収穫します。　残った株からまた新ら
しい葉が伸びて来るので、新鮮で柔らか
い九条ネギを毎日いただけます。